30.06.2026 09:00
Самый быстрый медовик: рецепт рулета со сметанным кремом
Самый быстрый медовик 👌
Тесто:
140 гр меда
60 гр сметаны любой жирности
0,5 ч.л. соды
40 гр сливочного масла
30 гр сахара
2 яйца
150-160 гр муки
Сметану смешиваем с содой. Масло, сахар, мед нагреваем на среднем огне. Добавляем сметану, снимаем с огня, мешаем венчиком пока пена слегка не осядет. Вводим яйца, затем муку. Распределяем 1/2 часть теста на коврике очень тонким слоем, выпекаем 5 мин при 180С (до золотистого цвета). Вынимаем, переворачиваем на чистый лист пергамента. Повторяем с оставшимся тестом. Получится 2 коржа 25х35 см
Крем:
300 гр сметаны 30%
150 гр сливок 33%
60 гр сахара
Взбиваем сметану с сахаром до пышной массы. Затем взбиваем сливки до устойчивых пиков. Соединяем обе массы ручным венчиком движениями снизу вверх
Распределяем крем на оба коржа, сворачиваем рулет
Для декора использована меренга
Классика советского кондитерского производства
Тесто:
140 гр меда
60 гр сметаны любой жирности
0,5 ч.л. соды
40 гр сливочного масла
30 гр сахара
2 яйца
150-160 гр муки
Сметану смешиваем с содой. Масло, сахар, мед нагреваем на среднем огне. Добавляем сметану, снимаем с огня, мешаем венчиком пока пена слегка не осядет. Вводим яйца, затем муку. Распределяем 1/2 часть теста на коврике очень тонким слоем, выпекаем 5 мин при 180С (до золотистого цвета). Вынимаем, переворачиваем на чистый лист пергамента. Повторяем с оставшимся тестом. Получится 2 коржа 25х35 см
Крем:
300 гр сметаны 30%
150 гр сливок 33%
60 гр сахара
Взбиваем сметану с сахаром до пышной массы. Затем взбиваем сливки до устойчивых пиков. Соединяем обе массы ручным венчиком движениями снизу вверх
Распределяем крем на оба коржа, сворачиваем рулет
Для декора использована меренга
Классика советского кондитерского производства