30.05.2026 09:00
Наполеон с нежным заварным кремом 🎂 - 225 сливочного масла 82% - 400 г муки - 2 г соли - 1 яйцо (50 г) - 135 г ледян
Наполеон с нежным заварным кремом 🎂
- 225 сливочного масла 82%
- 400 г муки
- 2 г соли
- 1 яйцо (50 г)
- 135 г ледяной воды
- 1 ч.л столового уксуса
Для крема:
- 100 г молока
- 150 г сливок 33% (1)
- 60 г желтков (4 шт)
- 150 г сахара
- 1 г ванилина
- 25 г кукурузного крахмала
- 25 г воды в крахмал
- 80 г сливочного масла
- 350 г сливок 33% (2)
Выпекайте при 190° 5 минут
Классика советского кондитерского производства
- 225 сливочного масла 82%
- 400 г муки
- 2 г соли
- 1 яйцо (50 г)
- 135 г ледяной воды
- 1 ч.л столового уксуса
Для крема:
- 100 г молока
- 150 г сливок 33% (1)
- 60 г желтков (4 шт)
- 150 г сахара
- 1 г ванилина
- 25 г кукурузного крахмала
- 25 г воды в крахмал
- 80 г сливочного масла
- 350 г сливок 33% (2)
Выпекайте при 190° 5 минут
Классика советского кондитерского производства