Торт "Пломбир" Крем: Яйца - 2 шт Ванильный сахар - 1 ч.л. Сахар - 200 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. (10 г) Сметана 15
Крем:
Яйца - 2 шт
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахар - 200 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л. (10 г)
Сметана 15 % - 600 г
Сливочное масло - 50 г
⠀
Смешать все ингредиенты кроме масла в сотейнике. Проварить на маленьком огне до загустения массы. Убрать с огня, добавить масло, остудить.
Тесто:
Мука - 500 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 200 г
Соединить все ингредиенты. Руками перетереть в мелкую крошку. Обжарить крошку до золотистого цвета.
Собрать торт выкладывая поочередно крошку и крем.
Убрать торт на ночь в холодильник.
Классика советского кондитерского производства