01.09.2026 13:30
Сливовое варенье Ингредиенты (на 16,5 кг слив): Сливы без косточек - 16,5 кг Сахар - 16,5 кг Соотношение 1:1 (слива :
Сливовое варенье
Ингредиенты (на 16,5 кг слив):
Сливы без косточек - 16,5 кг
Сахар - 16,5 кг
Соотношение 1:1 (слива : сахар)
Для любого количества варенья придерживайтесь этого соотношения👆
Подготовка:
Сливы тщательно моем.
Удаляем косточки.
Взвешиваем готовое количество чищенных слив.
Засахаривание (на ночь):
Этот шаг обязателен для получения целых кусочков в варенье.
В большую ёмкость (в нашем случае - бак 50 л) выкладываем часть слив.
Засыпаем частью сахара (примерно половиной).
Поверх - оставшиеся сливы.
Сверху - остальной сахар.
Накрываем и оставляем на ночь (8–12 часов) при комнатной температуре.
❗️Кто любит разваристое варенье, может не настаивать на ночь, а варить сразу.
Варка (этап 1):
Утром ставим варенье на средний огонь.
Помешиваем, особенно с самого дна.
Когда варенье закипит - варим 5 минут.
Снимаем с огня.
Даём остыть до тёплого состояния (примерно 1–2 часа).
Варка (этап 2):
Снова ставим на плиту.
Доводим до кипения.
Варим 10 минут после закипания, постоянно помешивая.
Снимаем с огня.
Даём немного остыть, чтобы при разливе в банки не было кипятка.
Подготавливаем стерилизованные банки и крышки.
Разливаем горячее, но не кипящее варенье по банкам.
Варенье по этому рецепту хорошо держит форму и насыщенный вкус.
Всем приятного аппетита 🫶
#варенье #сливовоеваренье #домашнееваренье #рецептваренья #заготовки #заготовканазиму
Ингредиенты (на 16,5 кг слив):
Сливы без косточек - 16,5 кг
Сахар - 16,5 кг
Соотношение 1:1 (слива : сахар)
Для любого количества варенья придерживайтесь этого соотношения👆
Подготовка:
Сливы тщательно моем.
Удаляем косточки.
Взвешиваем готовое количество чищенных слив.
Засахаривание (на ночь):
Этот шаг обязателен для получения целых кусочков в варенье.
В большую ёмкость (в нашем случае - бак 50 л) выкладываем часть слив.
Засыпаем частью сахара (примерно половиной).
Поверх - оставшиеся сливы.
Сверху - остальной сахар.
Накрываем и оставляем на ночь (8–12 часов) при комнатной температуре.
❗️Кто любит разваристое варенье, может не настаивать на ночь, а варить сразу.
Варка (этап 1):
Утром ставим варенье на средний огонь.
Помешиваем, особенно с самого дна.
Когда варенье закипит - варим 5 минут.
Снимаем с огня.
Даём остыть до тёплого состояния (примерно 1–2 часа).
Варка (этап 2):
Снова ставим на плиту.
Доводим до кипения.
Варим 10 минут после закипания, постоянно помешивая.
Снимаем с огня.
Даём немного остыть, чтобы при разливе в банки не было кипятка.
Подготавливаем стерилизованные банки и крышки.
Разливаем горячее, но не кипящее варенье по банкам.
Варенье по этому рецепту хорошо держит форму и насыщенный вкус.
Всем приятного аппетита 🫶
#варенье #сливовоеваренье #домашнееваренье #рецептваренья #заготовки #заготовканазиму