02.08.2026 05:48
Абрикосы в лёгком сиропе — целые половинки для зимних десертов Зимой такая баночка пригодится и к чаю, и для пирога, и
Абрикосы в лёгком сиропе — целые половинки для зимних десертов
Зимой такая баночка пригодится и к чаю, и для пирога, и к творогу. Абрикосы сохраняют форму, остаются нежными, а сироп получается лёгким и не перебивает вкус фруктов.
Выбирайте зрелые, ароматные, но ещё плотные плоды. Мягкие и переспелые абрикосы при нагревании быстро расползаются.
Примерно на четыре банки по 0,5 литра понадобится:
— абрикосы — около 2,2 кг;
— вода — 700 мл;
— сахар — 150 г;
— аскорбиновая кислота для защиты от потемнения — по желанию.
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Повреждённые и подгнившие плоды отложите.
Для лёгкого сиропа соедините воду с сахаром и доведите до кипения. Сахар помогает сохранить вкус, цвет и форму фруктов, но безопасность заготовки обеспечивает не он, а правильная тепловая обработка.
Положите половинки абрикосов в кипящий сироп и снова доведите до кипения. Горячая укладка предпочтительнее сырой: абрикосы лучше сохраняют качество и равномернее прогреваются.
Разложите горячие плоды по чистым горячим банкам срезом вниз. Залейте сиропом, оставляя сверху около 1,25 см. Удалите пузырьки воздуха, протрите края и установите крышки.
Банки объёмом около 0,5 литра обрабатывайте в кипящей воде 20 минут на высоте до 300 метров. На высоте 300–900 метров потребуется 25 минут, 900–1800 метров — 30 минут, выше 1800 метров — 35 минут.
После обработки поставьте банки на полотенце и оставьте неподвижно на 12–24 часа. Затем проверьте крышки и уберите заготовку в прохладное тёмное место.
Банку со вздутием, течью, плесенью или необычным запахом не пробуют. После открытия абрикосы хранят в холодильнике.
Такие половинки особенно хороши зимой на домашнем пироге. А вы предпочитаете абрикосы в лёгком сиропе или любите более сладкую заливку?
Заготовки 👉 Подписаться
Зимой такая баночка пригодится и к чаю, и для пирога, и к творогу. Абрикосы сохраняют форму, остаются нежными, а сироп получается лёгким и не перебивает вкус фруктов.
Выбирайте зрелые, ароматные, но ещё плотные плоды. Мягкие и переспелые абрикосы при нагревании быстро расползаются.
Примерно на четыре банки по 0,5 литра понадобится:
— абрикосы — около 2,2 кг;
— вода — 700 мл;
— сахар — 150 г;
— аскорбиновая кислота для защиты от потемнения — по желанию.
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Повреждённые и подгнившие плоды отложите.
Для лёгкого сиропа соедините воду с сахаром и доведите до кипения. Сахар помогает сохранить вкус, цвет и форму фруктов, но безопасность заготовки обеспечивает не он, а правильная тепловая обработка.
Положите половинки абрикосов в кипящий сироп и снова доведите до кипения. Горячая укладка предпочтительнее сырой: абрикосы лучше сохраняют качество и равномернее прогреваются.
Разложите горячие плоды по чистым горячим банкам срезом вниз. Залейте сиропом, оставляя сверху около 1,25 см. Удалите пузырьки воздуха, протрите края и установите крышки.
Банки объёмом около 0,5 литра обрабатывайте в кипящей воде 20 минут на высоте до 300 метров. На высоте 300–900 метров потребуется 25 минут, 900–1800 метров — 30 минут, выше 1800 метров — 35 минут.
После обработки поставьте банки на полотенце и оставьте неподвижно на 12–24 часа. Затем проверьте крышки и уберите заготовку в прохладное тёмное место.
Банку со вздутием, течью, плесенью или необычным запахом не пробуют. После открытия абрикосы хранят в холодильнике.
Такие половинки особенно хороши зимой на домашнем пироге. А вы предпочитаете абрикосы в лёгком сиропе или любите более сладкую заливку?
Заготовки 👉 Подписаться