Рёбра аккордеон в стиле оссобукко Берём рёбра 1.5–2 кг. Зачищаю и обжариваю на сильном жаре до корочки. Делаю надрезы и
Берём рёбра 1.5–2 кг.
Зачищаю и обжариваю на сильном жаре до корочки.
Делаю надрезы и вставляю тонкие слайсы картошки, 300–400 г.
На дно формы кладу овощную смесь
сельдерей 2–3 стебля
морковь 1–2 штуки
лук 1 головка
чеснок 3 зубчика.
Добавляю немного вина, примерно 150–200 мл.
Тимьян по вкусу.
Ставлю сверху рёбра и отправляю томиться на пару часов до мягкости.
Овощи пробиваю в густую подливу.
Поливаю ею готовый аккордеон.
Получается тёплое, уютное блюдо с мощным вкусом.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться