13.03.2026 07:28
Шоколадный торт без духовки: рецепт с заварным кремом
🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ДУХОВКИ
Без духовки, без взбивания и без сливок. По вкусу - как шоколадное мороженое: нежный, насыщенный и тающий во рту!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
• Печенье (Oreo или другое) - 200 г
• Сливочное масло растопленное - 50 г
Для крема:
• Яичные желтки - 3 шт
• Сахар - 1 ст.л.
• Молоко - 2 пачки (около 500 мл)
• Кукурузный крахмал - 40 г
• Тёмный шоколад - 3 плитки (около 300 г)
Для украшения:
• Шоколадная стружка
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчи печенье, смешай его с растопленным маслом, слегка утрамбуй в форме и убери в холодильник.
В кастрюлю сразу добавь три желтка, ложку сахара, две пачки молока и кукурузный крахмал - он придаст крему густоту.
Сначала всё хорошо перемешай, затем поставь на огонь. Готовь на медленном огне, постоянно помешивая со дна.
Постепенно масса начнёт густеть. Мешай активно, чтобы ничего не пригорело, пока крем не станет плотным и при перемешивании не появится ощутимое сопротивление - тогда можно выключать.
Пока масса горячая, добавь тёмный шоколад и дай ему полностью растаять за счёт остаточного тепла.
Сразу же вылей крем на охлаждённую основу и аккуратно разровняй. Небольшие неровности не страшны - сверху мы всё равно покроем стружкой.
Убери в холодильник на четыре часа.
Перед подачей сними с шоколада стружку и посыпь торт сверху. А чтобы разрез получился идеально гладким, нагрей нож в горячей воде - тогда кусочки выйдут ровными и красивыми!
Без духовки, без взбивания и без сливок. По вкусу - как шоколадное мороженое: нежный, насыщенный и тающий во рту!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
• Печенье (Oreo или другое) - 200 г
• Сливочное масло растопленное - 50 г
Для крема:
• Яичные желтки - 3 шт
• Сахар - 1 ст.л.
• Молоко - 2 пачки (около 500 мл)
• Кукурузный крахмал - 40 г
• Тёмный шоколад - 3 плитки (около 300 г)
Для украшения:
• Шоколадная стружка
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчи печенье, смешай его с растопленным маслом, слегка утрамбуй в форме и убери в холодильник.
В кастрюлю сразу добавь три желтка, ложку сахара, две пачки молока и кукурузный крахмал - он придаст крему густоту.
Сначала всё хорошо перемешай, затем поставь на огонь. Готовь на медленном огне, постоянно помешивая со дна.
Постепенно масса начнёт густеть. Мешай активно, чтобы ничего не пригорело, пока крем не станет плотным и при перемешивании не появится ощутимое сопротивление - тогда можно выключать.
Пока масса горячая, добавь тёмный шоколад и дай ему полностью растаять за счёт остаточного тепла.
Сразу же вылей крем на охлаждённую основу и аккуратно разровняй. Небольшие неровности не страшны - сверху мы всё равно покроем стружкой.
Убери в холодильник на четыре часа.
Перед подачей сними с шоколада стружку и посыпь торт сверху. А чтобы разрез получился идеально гладким, нагрей нож в горячей воде - тогда кусочки выйдут ровными и красивыми!