ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 500гр - куриной печени 1 луковица 1 зуб чеснока 1 яблоко кисло-сладкое Соль, перец, мускатный
500гр - куриной печени
1 луковица
1 зуб чеснока
1 яблоко кисло-сладкое
Соль, перец, мускатный орех
Кориандр по желанию
80мл - сливок 22%
50гр - сливочного масла
1. Лук нарезаем полукольцами, яблоко очищаем от кожуры и косточек, нарезаем четверть кольцами. Чеснок мелко режем;
2. На растительном масле обжариваем лук около 3 мин, затем добавляем чеснок, обжариваем 1 мин, затем добавляем яблоко и жарим еще 3 мин;
3. Печень очищаем от плёнок, добавляем к остальным ингредиентам, всыпаем специи: соль, перец, мускатный орех, кориандр. Готовим под крышкой 10 мин;
4. Вливаем сливки, добавляем масло, готовим 2-3 мин. Даем несколько минут остыть и пробиваем блендером;
5. Перекладываем а форму и охлаждаем.
На хлеб, с крекером или чипсами из лаваша!