30.04.2026 16:10
Учёные исследовали пролежавшую более 80 лет на дне Ладоги бутылку молока 🥛Удивительную находку достали с борта затонувше
Учёные исследовали пролежавшую более 80 лет на дне Ладоги бутылку молока
🥛Удивительную находку достали с борта затонувшего в 1940 году судна на Ладожском озере — четыре бутылки молока пролежали там 84 года. Продукт уже стал экспонатом музея Валаамского монастыря.
Самое интересное, что молоко сохранилось во вполне хорошем виде: только скисло и разделилось на фракции. Условия на дне Ладоги оказались отличным консервантом: причина этому стабильно низкая, но плюсовая (до +6 градусов) в течение всего года температура.
Также сохранить молоко помогли темнота, отсутствие воздуха и хорошая жирность продукта. В общем микроорганизмы не умерли, а впали в анабиоз. Теперь в лабораторных условиях они "проснулись" и готовы размножаться. Учёные также планируют выделить отдельно лактобактерии, нарастить их количество и создать закваску 1940 года. Если всё получится, можно будет сделать простоквашу образца того года.
Дневник историка
🥛Удивительную находку достали с борта затонувшего в 1940 году судна на Ладожском озере — четыре бутылки молока пролежали там 84 года. Продукт уже стал экспонатом музея Валаамского монастыря.
Самое интересное, что молоко сохранилось во вполне хорошем виде: только скисло и разделилось на фракции. Условия на дне Ладоги оказались отличным консервантом: причина этому стабильно низкая, но плюсовая (до +6 градусов) в течение всего года температура.
Также сохранить молоко помогли темнота, отсутствие воздуха и хорошая жирность продукта. В общем микроорганизмы не умерли, а впали в анабиоз. Теперь в лабораторных условиях они "проснулись" и готовы размножаться. Учёные также планируют выделить отдельно лактобактерии, нарастить их количество и создать закваску 1940 года. Если всё получится, можно будет сделать простоквашу образца того года.
Дневник историка