Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
20 086 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Отрицательная калорийность и другие сказки про сельдерей #разбор_мифов Часто натыкаюсь на сельдереевых адептов. У них что ни утро, то шот из «зелёного золота», детокс и обещания…
Читать далее →
61 807
Реклама
Старение — это не про морщины на лбу, а про то, как наши мышцы по-тихому пакуют чемоданы. После тридцати лет организм без лишнего шума сливает по 1% мышечной массы в год. Если не…
Читать далее →
61 992

Почему Шляпник сошел с ума: химический детектив

Почему Шляпник сошел с ума?
#химический_детектив #не_только_еда

Если вы думали, что в этом канале мы будем обсуждать только состав еды и всякую пользу, то спешу обрадовать или разочаровать 😅. Химия везде, и иногда она пишет сценарии похлеще триллеров. Поэтому открываю рубрику «химические детективы».

Начнем с классики. Вы тоже в детстве думали, что Шляпник у Кэрролла просто эксцентричный чудик? На самом деле, если бы в «Страну чудес» заглянул нормальный врач, он бы поставил Болванщику диагноз еще до того, как тот открыл рот.

Фраза «безумный как шляпник» — это не метафора, а реальный производственный анамнез из времен, когда об охране труда никто не слышал.

При чем тут шляпы?
В XIX веке, чтобы сделать модный цилиндр, нужно было превратить жесткую заячью шерсть в мягкий и плотный фетр. Процесс назывался «валяние», и шел он со скрипом. В Европе рабочие не придумали ничего лучше, как использовать для размягчения ворса… собственную мочу.

Но однажды заметили странное: у одного мастера фетр получается на порядок круче. Секрет оказался специфическим: мужик лечил сифилис препаратами ртути. Ртуть благополучно выводилась из организма, попадала на шерсть и работала эффективнее любого спецсредства.

В чем фишка?
Шерсть состоит из белка кератина. Его структуру держат дисульфидные мостики — это такие прочные химические связи между атомами серы. Пока они на месте, волос жесткий.

Нитрат ртути — агрессивный реагент, который эти связи разрушает. Волосок теряет жесткость, его «чешуйки» раскрываются и намертво сцепляются друг с другом. Хоба — и у вас в руках идеальный плотный войлок.

А цена вопроса
Шляпники быстро сообразили, что моча сифилитика — ресурс дефицитный, и начали лить раствор нитрата ртути в чаны напрямую. Работали в тесных каморках без вентиляции, годами вдыхая пары.

А ртуть — это еще и жесткий нейротоксин. Она легко пробивает защитные барьеры организма и бьет прямо по нервной системе, буквально «коротя» передачу импульсов в мозге.

Сначала у мастеров начиналась «шляпная трясучка» — руки дрожали так, что невозможно было даже пуговицу застегнуть.

Потом подъезжал эмоциональный разнос: патологическая застенчивость могла за секунду смениться вспышкой ярости.

Ну а финалом становились галлюцинации и полная деградация. Мозг просто не выдерживал такой химической атаки. 😵

Так что Болванщик — это не просто веселый фрик, а типичный работяга с тяжелым отравлением. Грустная история о том, как химия сделала моду красивой, а людей — больными.


Ну вот, теперь Шляпник уже не кажется таким уж забавным?
Сельдерей: химический усилитель вкуса Начали с мифов про сельдерей, перейдём к базе: как хранить, готовить и выжать максимум. 😊 Стебли сельдерея у многих превращаются в холодильн…
Читать далее →
61 745
Почему кому-то невкусно, а другие в восторге? Под постом про сельдерей мнения разделились, и это нормально. Мы действительно разные. И дело не только в привычках — просто мы физич…
Читать далее →
61 922
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 03.08.2026
Вчера по Костроме находились 31 456 шагов. Теперь у меня вопрос к шаговой бухг…
👁 864 просмотров
Глава от 01.08.2026
Только написала пост про завтрашнюю прогулку по Костроме — и сразу телефон присл…
👁 5 152 просмотров
Глава от 01.08.2026
Друзья, я почти два года живу в Ярославле и до сих пор ни разу не была в Костром…
👁 5 482 просмотров
Глава от 31.07.2026
Какая мне сегодня красивая черешня попалась 😍
👁 5 787 просмотров
Глава от 31.07.2026
Эти мелкие мушки над бананами — дрозофилы? #читатели_пишут Стоило оставить на …
👁 6 123 просмотров
Глава от 29.07.2026
#мам_слушай Вчера вечером Алёна зашла ко мне в комнату. Нет, в этот раз она не…
👁 7 512 просмотров
Глава от 28.07.2026
Энзимная пудра для чувствительной кожи: что здесь работает Энзимные пудры уже …
👁 6 577 просмотров
Глава от 28.07.2026
Почему тёртый сыр из пакета иногда плавится хуже куска? #кухонная_химия Пакет у…
👁 6 991 просмотров
Глава от 28.07.2026
#домашний_оффтоп Увидела объявление: в нашем городе снимают исторический фильм …
👁 7 368 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 446 030 · +9 371/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 312 467 · +416/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a
👥 252 364 · -131/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 209 066 · +9 214/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 205 739 · +932/7д
🏷 Темы и теги
#химический_детектив #не_только_еда #научпоп о еде #химия продуктов #разбор мифов #еда без мракобесия #здоровое питание #советы нутрициолога #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
ИП Семиколенных Елена Владимировна
ИНН: 280406425480
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 13,689,732 постам из 202,319 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.