26.03.2026 09:15
Куриный суп с пастой микро ракушки и пармезаном
Какой прекрасный куриный супчик 😍
Паста микро ракушки
Пармезан для подачи
Зелень по желанию
Для бульона:
На кастрюлю 5л
Тушка одной курицы до 2кг
Лук средний 2 шт
Морковь средняя 1 шт
Стебель сельдерея 2-3 шт
Соль, перец, масло
Овощи нарежьте крупно, на 1 луковице оставьте 1 слой шелухи, обжарьте до слегка обугленного состояния на небольшом количестве масла и большом огне. Выньте овощи и то же самое сделайте с разделанной курицей (курицу посолите). Верните овощи в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, добавьте перец и варите на самом слабом огне 1-1.5 часа. Готовый бульон отфильтруйте с помощью медицинской шапочки.
Отваренные овощи измельчите в блендере, курицу нарежьте кусочками, а пасту приготовьте до готовности. Соедините овощное пюре с бульоном, выложите пасту и курицу на тарелку, залейте бульоном, посыпьте пармезаном, зеленью и подайте к столу.
Паста микро ракушки
Пармезан для подачи
Зелень по желанию
Для бульона:
На кастрюлю 5л
Тушка одной курицы до 2кг
Лук средний 2 шт
Морковь средняя 1 шт
Стебель сельдерея 2-3 шт
Соль, перец, масло
Овощи нарежьте крупно, на 1 луковице оставьте 1 слой шелухи, обжарьте до слегка обугленного состояния на небольшом количестве масла и большом огне. Выньте овощи и то же самое сделайте с разделанной курицей (курицу посолите). Верните овощи в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, добавьте перец и варите на самом слабом огне 1-1.5 часа. Готовый бульон отфильтруйте с помощью медицинской шапочки.
Отваренные овощи измельчите в блендере, курицу нарежьте кусочками, а пасту приготовьте до готовности. Соедините овощное пюре с бульоном, выложите пасту и курицу на тарелку, залейте бульоном, посыпьте пармезаном, зеленью и подайте к столу.