07.01.2026 10:11
Кокосовая панна котта с малиной и кинзой: рецепт Шефа Лебедева
Здесь я просто промолчу….
Это нужно пробовать, желательно сидя, так как можно не устоять)
«Кокосовая панна котта с малиной и кинзой»
Молоко кокосовое 400
Сливки 20% 200
Сахар 60
Желатин говяжий листовой 180 блюм 8
Ваниль 1 ( либо ванильный Сахар)
Для соуса:
Малина с/м 200
Сахар 60
Кинза 2
Замачиваем желатин в холодной воде на 10 минут.
Соединяем молоко, сливки, сахар и ваниль, греем не давая закипеть!
В горячую массу вводим венчиком желатин, предварительно хорошо отжав от воды.
Я показал два варианта подачи:
Можно залить в красивую посуду, тарелки, бокалы и т.д.
А можно залить в силиконовые формы, предварительно смазав их нейтральным маслом, и сервировать уже в более интересной подаче, и так и так будет хорошо)
Стабилизируем в холодильнике от 4 часов, лучше оставить на ночь, но если нет сил терпеть ( как у меня) то 4 часа в принципе достаточно.
Для малинового соуса соединяем в сотейнике ягоды и сахар, кипятим помешивая 5 минут, затем протираем через сито, далее добавляем рубленую кинзу и хорошо перемешиваем, тоже убираем в холодильник.
Подаем панна Котту с соусом, посыпав кокосовой стружкой)
Готовим)
Всем Добра
#ШефЛебедев #ШефЛебедеврецепт #паннакотта #десерты #кокосоваяпаннакотта #малина #кинза #рецепт #готовимдома #легкийдесерт #безвыпечки #необычныедесерты #авторскийрецепт #кулинария #еда #десертрецепт #простоевкусно #итальянскаякухня #сладкое #food #foodporn #рецепты
Это нужно пробовать, желательно сидя, так как можно не устоять)
«Кокосовая панна котта с малиной и кинзой»
Молоко кокосовое 400
Сливки 20% 200
Сахар 60
Желатин говяжий листовой 180 блюм 8
Ваниль 1 ( либо ванильный Сахар)
Для соуса:
Малина с/м 200
Сахар 60
Кинза 2
Замачиваем желатин в холодной воде на 10 минут.
Соединяем молоко, сливки, сахар и ваниль, греем не давая закипеть!
В горячую массу вводим венчиком желатин, предварительно хорошо отжав от воды.
Я показал два варианта подачи:
Можно залить в красивую посуду, тарелки, бокалы и т.д.
А можно залить в силиконовые формы, предварительно смазав их нейтральным маслом, и сервировать уже в более интересной подаче, и так и так будет хорошо)
Стабилизируем в холодильнике от 4 часов, лучше оставить на ночь, но если нет сил терпеть ( как у меня) то 4 часа в принципе достаточно.
Для малинового соуса соединяем в сотейнике ягоды и сахар, кипятим помешивая 5 минут, затем протираем через сито, далее добавляем рубленую кинзу и хорошо перемешиваем, тоже убираем в холодильник.
Подаем панна Котту с соусом, посыпав кокосовой стружкой)
Готовим)
Всем Добра
#ШефЛебедев #ШефЛебедеврецепт #паннакотта #десерты #кокосоваяпаннакотта #малина #кинза #рецепт #готовимдома #легкийдесерт #безвыпечки #необычныедесерты #авторскийрецепт #кулинария #еда #десертрецепт #простоевкусно #итальянскаякухня #сладкое #food #foodporn #рецепты