19.04.2026 10:06
Грудинка в луковой шелухе: простой рецепт из Сибири
Готовить такую грудинку проще некуда! С чёрным хлебом, горчичкой, это слов нет, как вкусно. Но самое главное это натуральный продукт!
Можно сколько угодно спорить о сале – вредно оно или полезно. Но говорят в холодильнике всегда должен быть кусочек его. Не чипсы, не суши, а именно кусочек сала, тонкий, почти прозрачный. Чтобы с ржаным хлебом и огурчиком.
О сале я могу говорить и говорить. Выросла я на нём, и на пельменях. У нас в Сибири в холодном коридоре сундук с ними стоял. Осенью, обычно, все соседи собирались и поочерёдно лепили пельмени у каждого. Сегодня одним, завтра другим. Пели, шутили, смеялись! ...Всё изменилось!
А горчичку к нему сама делаю, через пять минут готова. Горчичка будет завтра.
✍️:
Маринад:
• Вода - 1 л
• Соль - 4 ст.л
• Лавровый лист - 3 шт
• Перец горошком - 0,5ч.л
• Кориандр семена - 0,5 ч.л
• Луковая шелуха - 2-3 горсти
• Грудинка - 1 кг
• Чеснок - 6-8 зубчиков
• Перец молотый -2 ч.л
Луковая шелуха придаёт не только чудесный цвет, аромат тоже. Способов приготовления много. Сухим способом, горячим, в рассоле готовлю. Думаю всё расскажу. Приходите!
#грудинкарецепты #грудинкавлуковойшелухе #грудинкавмаринаде #самаявкусная
Можно сколько угодно спорить о сале – вредно оно или полезно. Но говорят в холодильнике всегда должен быть кусочек его. Не чипсы, не суши, а именно кусочек сала, тонкий, почти прозрачный. Чтобы с ржаным хлебом и огурчиком.
О сале я могу говорить и говорить. Выросла я на нём, и на пельменях. У нас в Сибири в холодном коридоре сундук с ними стоял. Осенью, обычно, все соседи собирались и поочерёдно лепили пельмени у каждого. Сегодня одним, завтра другим. Пели, шутили, смеялись! ...Всё изменилось!
А горчичку к нему сама делаю, через пять минут готова. Горчичка будет завтра.
✍️:
Маринад:
• Вода - 1 л
• Соль - 4 ст.л
• Лавровый лист - 3 шт
• Перец горошком - 0,5ч.л
• Кориандр семена - 0,5 ч.л
• Луковая шелуха - 2-3 горсти
• Грудинка - 1 кг
• Чеснок - 6-8 зубчиков
• Перец молотый -2 ч.л
Луковая шелуха придаёт не только чудесный цвет, аромат тоже. Способов приготовления много. Сухим способом, горячим, в рассоле готовлю. Думаю всё расскажу. Приходите!
#грудинкарецепты #грудинкавлуковойшелухе #грудинкавмаринаде #самаявкусная