07.08.2026 06:21
ТЕЩИН ЯЗЫК Как у вас с кабачками? Уже во всю поспевают? Вот вам лучший салат из кабачков на зиму! Каждый год делаем.
ТЕЩИН ЯЗЫК
Как у вас с кабачками?
Уже во всю поспевают?
Вот вам лучший салат из кабачков на зиму!
Каждый год делаем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки - 3 кг
Перец болгарский - 5 шт.
Чеснок - 2 головки
Острый перец - 2 шт (по желанию)
Томатная паста - 500 мл
Вода - 500 мл
Масло растительное - 200 мл
Уксус 9% - 100 мл
Сахар 200 г
Соль - 2 ст.л.
Выход 4,5 л
ПРОЦЕСС:
1. Моем кабачки, удаляем кожуру. Кабачки нужно выбрать молодые, сочные, со свежим хвостиком, но, если у вас дома переспевшие кабачки, у них следует удалить семечки, чтобы не потерять нежного вкуса и нарезаем небольшими кусочками.
2. Берем перец. Моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, лучше берите болгарский перец красного цвета.
3. Зубчики чеснока очищаем и мелко режем ножом.
4. Готовим соус. В миску выкладываем томатную пасту, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вливаем воду, добавляем растительное масло, уксус, все перемешиваем до однородного состояния.
5. В большую миску высыпаем нарезанные кабачки, добавляем перец соломкой.
6. Кладем целиком 2 острых перца.
7. Выливаем соус и все перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 30 минут. В процессе варки перемешиваем овощи.
8. Через 25 минут вынимаем острый перец.
9. Добавляем мелко порезанный чеснок, перемешиваем и варим еще 5 минут.
10.Горячий салат перекладываем по стерилизованным банкам.Выкладывайте равномерно и кабачки, и томатный соус.
11.Закрываем крышками и переворачиваем банки на крышки до готовности полного остывания.
Сочная, кисло-сладкая, с аппетитными нотками чеснока и острого перца, заготовка «Тещин язык» из кабачков прекрасна в качестве самостоятельной закуски, удачно оттеняет и дополняет вкус мясных блюд и отлично сочетается с гарнирами из круп и овощей.
Готовили такой салат?
А что вы делаете из кабачков?
#заготовка
Как у вас с кабачками?
Уже во всю поспевают?
Вот вам лучший салат из кабачков на зиму!
Каждый год делаем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки - 3 кг
Перец болгарский - 5 шт.
Чеснок - 2 головки
Острый перец - 2 шт (по желанию)
Томатная паста - 500 мл
Вода - 500 мл
Масло растительное - 200 мл
Уксус 9% - 100 мл
Сахар 200 г
Соль - 2 ст.л.
Выход 4,5 л
ПРОЦЕСС:
1. Моем кабачки, удаляем кожуру. Кабачки нужно выбрать молодые, сочные, со свежим хвостиком, но, если у вас дома переспевшие кабачки, у них следует удалить семечки, чтобы не потерять нежного вкуса и нарезаем небольшими кусочками.
2. Берем перец. Моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, лучше берите болгарский перец красного цвета.
3. Зубчики чеснока очищаем и мелко режем ножом.
4. Готовим соус. В миску выкладываем томатную пасту, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вливаем воду, добавляем растительное масло, уксус, все перемешиваем до однородного состояния.
5. В большую миску высыпаем нарезанные кабачки, добавляем перец соломкой.
6. Кладем целиком 2 острых перца.
7. Выливаем соус и все перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 30 минут. В процессе варки перемешиваем овощи.
8. Через 25 минут вынимаем острый перец.
9. Добавляем мелко порезанный чеснок, перемешиваем и варим еще 5 минут.
10.Горячий салат перекладываем по стерилизованным банкам.Выкладывайте равномерно и кабачки, и томатный соус.
11.Закрываем крышками и переворачиваем банки на крышки до готовности полного остывания.
Сочная, кисло-сладкая, с аппетитными нотками чеснока и острого перца, заготовка «Тещин язык» из кабачков прекрасна в качестве самостоятельной закуски, удачно оттеняет и дополняет вкус мясных блюд и отлично сочетается с гарнирами из круп и овощей.
Готовили такой салат?
А что вы делаете из кабачков?
#заготовка