03.06.2026 15:02
Пирог «Ягодное облачко» с клубникой и заварным кремом
Пирог «Ягодное облачко»😍
⠀
Для теста понадобится:
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 100 г
• Кефир — 80 мл
• Мука — 230 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
⠀
Для крема:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 70 г
• Молоко — 300 мл
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
⠀
Приготовление крема:
В сотейнике соедините сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца. Добавьте холодное молоко, хорошо перемешайте и на небольшом огне заварите крем до загустения.
⠀
Переложите готовый крем в чистую емкость, накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и остудите до комнатной температуры.
⠀
Приготовление теста:
Для теста соедините мягкое сливочное масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешайте до получения однородной массы.
⠀
По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая смесь после добавления. Влейте кефир и снова перемешайте.
⠀
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите в тесто.
⠀
Переложите тесто в форму диаметром 22 см. Предварительно форму смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
⠀
Сборка и выпекание:
Остывший крем переложите в кондитерский мешок и выдавите на тесто по спирали.
⠀
В промежутки между кремом аккуратно разложите ягоды клубники.
⠀
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 1 час.
⠀
Готовьте с удовольствием! ✨
⠀
⠀
Для теста понадобится:
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 100 г
• Кефир — 80 мл
• Мука — 230 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
⠀
Для крема:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 70 г
• Молоко — 300 мл
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
⠀
Приготовление крема:
В сотейнике соедините сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца. Добавьте холодное молоко, хорошо перемешайте и на небольшом огне заварите крем до загустения.
⠀
Переложите готовый крем в чистую емкость, накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и остудите до комнатной температуры.
⠀
Приготовление теста:
Для теста соедините мягкое сливочное масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешайте до получения однородной массы.
⠀
По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая смесь после добавления. Влейте кефир и снова перемешайте.
⠀
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите в тесто.
⠀
Переложите тесто в форму диаметром 22 см. Предварительно форму смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
⠀
Сборка и выпекание:
Остывший крем переложите в кондитерский мешок и выдавите на тесто по спирали.
⠀
В промежутки между кремом аккуратно разложите ягоды клубники.
⠀
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 1 час.
⠀
Готовьте с удовольствием! ✨
⠀