13.03.2026 09:19
Не будем далеко отходить от темы кальмара и посмотрим хорошенько на этого, часто обделенного вниманием, морского моллюска.
Не будем далеко отходить от темы кальмара и посмотрим хорошенько на этого, часто обделенного вниманием, морского моллюска.
🦑Во-первых, это легкодоступный белок с богатым составом —15-18 г на 100г, триптофан, изолейцин, аргинин, треонин —мммм, вкусняшка;
🦑Во-вторых, минимум жира, но даже он—наши любимые омега-3 жирные кислоты;
🦑В-третьих, в нём какие-то крохи углеводов, которые даже и считать не стоит;
🦑В-четвертых, большое количество биодоступного йода, рекордное содержание меди, селен, фосфор, витамины группы В, особенно B6 и В12.
Как готовить кальмара? Как можно быстрее! Вскипятили воду, бросили туда очищенные тушки, дождались повторно закипания воды, досчитали до 10, быстро вынули. Всё!
Можно ещё бросить в холодную воду, дождаться практически закипания и вынуть, но я использую первый способ.
#матчасть
🦑Во-первых, это легкодоступный белок с богатым составом —15-18 г на 100г, триптофан, изолейцин, аргинин, треонин —мммм, вкусняшка;
🦑Во-вторых, минимум жира, но даже он—наши любимые омега-3 жирные кислоты;
🦑В-третьих, в нём какие-то крохи углеводов, которые даже и считать не стоит;
🦑В-четвертых, большое количество биодоступного йода, рекордное содержание меди, селен, фосфор, витамины группы В, особенно B6 и В12.
Как готовить кальмара? Как можно быстрее! Вскипятили воду, бросили туда очищенные тушки, дождались повторно закипания воды, досчитали до 10, быстро вынули. Всё!
Можно ещё бросить в холодную воду, дождаться практически закипания и вынуть, но я использую первый способ.
#матчасть