В детских садах и школах Смоленска станет больше рыбы и морепродуктов Роспотребнадзор утвердил новые методические реком
Роспотребнадзор утвердил новые методические рекомендации МР 2.4.0425-26 «Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи». Документ вступает в силу с 1 сентября 2026 года и направлен на расширение ассортимента детского меню с учётом возрастных потребностей.
Для самых маленьких — воспитанников детских садов
Рацион предлагается обогащать нежирными и среднежирными сортами рыбы. Готовить рекомендуется щадящими способами: запекание, варка и приготовление на пару. Рыбные блюда должны появляться в меню не реже 2 раз в неделю.
Для школьников и молодёжи
Перечень блюд значительно расширяется: помимо традиционных первых и вторых блюд, добавляются холодные рыбные закуски и блюда с морепродуктами. Они могут присутствовать не только в основных блюдах, но и в гарнирах и салатах.
В детском меню появятся:
холодные рыбные закуски;
оригинальные первые блюда;
запечённые и тушёные блюда с овощами;
гарниры и запеканки с морепродуктами.