21.04.2026 17:05
Маринованные вешенки с эвкалиптом и шафраном
Маринованные вешенки
Ингредиенты:
• вешенки - 350-500 г
Для маринада:
• вода - 1 л
• соль - 2 ст.л.
• сахарный песок - 1 ст.л.
• гвоздика - 3 шт.
• черный перец - 10-14 горошин
• черный душистый перец - 3-4 горошины
• лавровый лист - 3 шт.
• лист эвкалипта - по желанию
• столовый уксус 9% - 1,5 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• шафран - по желанию
• лук репчатый - 1 шт.
• зеленый лук - по желанию
Готовим:
Помойте грибы и удалите плотные части ножек
Воду поставьте на огонь, добавьте соль, сахар, мешайте до растворения.
Как только вода начнет кипеть, добавьте специи, грибы и варите 5-7 минут, снимая пену. Затем добавьте лавровый лист, уксус и растительное масло.
Если есть шафран, можно заварить, дать постоять минут 30 и потом тоже добавить его
Варите ещё минуту и снимите с огня
Порежьте луковицу, положите в банку и залейте горячим маринадом с грибами. Дайте остыть и уберите в холодильник на ночь
Ингредиенты:
• вешенки - 350-500 г
Для маринада:
• вода - 1 л
• соль - 2 ст.л.
• сахарный песок - 1 ст.л.
• гвоздика - 3 шт.
• черный перец - 10-14 горошин
• черный душистый перец - 3-4 горошины
• лавровый лист - 3 шт.
• лист эвкалипта - по желанию
• столовый уксус 9% - 1,5 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• шафран - по желанию
• лук репчатый - 1 шт.
• зеленый лук - по желанию
Готовим:
Помойте грибы и удалите плотные части ножек
Воду поставьте на огонь, добавьте соль, сахар, мешайте до растворения.
Как только вода начнет кипеть, добавьте специи, грибы и варите 5-7 минут, снимая пену. Затем добавьте лавровый лист, уксус и растительное масло.
Если есть шафран, можно заварить, дать постоять минут 30 и потом тоже добавить его
Варите ещё минуту и снимите с огня
Порежьте луковицу, положите в банку и залейте горячим маринадом с грибами. Дайте остыть и уберите в холодильник на ночь