24.03.2026 09:26
Куличи на сливках: пошаговый рецепт
Девочки, для тех кто потерял рецепт вкуснейших куличей на сливках добавляю🤍
Делайте все строго по рецепту, выжидайте время расстойки и у вас обязательно все получится!
⠀
Буду благодарна за сердечки и коmmентарии, для меня это очень важно🙏🏻
Ингредиенты:
50 мл тёплого молока
7 гр сухих дрожжей(21 гр свежих)
100 мл сливок 20%
150-170 гр сахара
З яйца + 1 желток
Щепотка соли
Ванилин
1 ст.л коньяка (по желанию)
1 ст.л растительного масла
100 гр сливочного масла
Можно добавить изюм, орехи, цукаты, шоколад ~150гр
500 гр муки
⠀
Приготовление:
В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара и 1 ст.л муки (из общей массы), перемешиваем и даем почтоять 5 мин.
Для опары: в глубокую миску вливаем тёплые сливки, добавляем 2 ст л (с горкой) муки и дрожжевую болтушку.
Перемешиваем, накрываем полотенцем или пленкой. Даем постоять 15-20 мин.
Далее в опару добавляем яйца, сахар, соль, растительное масло, ванилин и коньяк.
Коньяк по желанию (при высокой температуре спирт испаряется, остаётся приятный аромат, и благодаря ему выпечка долго будет оставаться свежей и рыхлой).
Добавляем муку, перемешиваем.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем тесто на столе. Замешиваем тесто не менее 10 мин. Если кажется, что липкое не спешите «забивать» мукой. Добавьте изюм, цукаты и тд по желанию (у Ратмира аллергия, я не добавляю).
Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 40 мин. (я ставлю в разогретую духовку при 40гр. Через 40 минут делаем обминку и оставляем еще на час.
Тесто делим на части, катаем шарики и перекладываем в формы. Заполняем на 1/3 не более. Тесто оч хорошо «подходит».
У меня получилось 3 шт. 2 диаметром 10см, высота 9 см) и 1 диаметром 15 см, высотой 10 см.
Тесто в форме слегка придавливаем, чтобы оно подошло равномерно.
Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем на 40-60 мин, пока тесто не подойдёт.
Духовку разогреваем до 180 гр. ставим куличи и выпекаем 30-35 минут.
Остужаем и украшаем по желанию.
Нереально вкусные, ароматные, мягкие.
Делайте все строго по рецепту, выжидайте время расстойки и у вас обязательно все получится!
⠀
Буду благодарна за сердечки и коmmентарии, для меня это очень важно🙏🏻
Ингредиенты:
50 мл тёплого молока
7 гр сухих дрожжей(21 гр свежих)
100 мл сливок 20%
150-170 гр сахара
З яйца + 1 желток
Щепотка соли
Ванилин
1 ст.л коньяка (по желанию)
1 ст.л растительного масла
100 гр сливочного масла
Можно добавить изюм, орехи, цукаты, шоколад ~150гр
500 гр муки
⠀
Приготовление:
В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара и 1 ст.л муки (из общей массы), перемешиваем и даем почтоять 5 мин.
Для опары: в глубокую миску вливаем тёплые сливки, добавляем 2 ст л (с горкой) муки и дрожжевую болтушку.
Перемешиваем, накрываем полотенцем или пленкой. Даем постоять 15-20 мин.
Далее в опару добавляем яйца, сахар, соль, растительное масло, ванилин и коньяк.
Коньяк по желанию (при высокой температуре спирт испаряется, остаётся приятный аромат, и благодаря ему выпечка долго будет оставаться свежей и рыхлой).
Добавляем муку, перемешиваем.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем тесто на столе. Замешиваем тесто не менее 10 мин. Если кажется, что липкое не спешите «забивать» мукой. Добавьте изюм, цукаты и тд по желанию (у Ратмира аллергия, я не добавляю).
Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 40 мин. (я ставлю в разогретую духовку при 40гр. Через 40 минут делаем обминку и оставляем еще на час.
Тесто делим на части, катаем шарики и перекладываем в формы. Заполняем на 1/3 не более. Тесто оч хорошо «подходит».
У меня получилось 3 шт. 2 диаметром 10см, высота 9 см) и 1 диаметром 15 см, высотой 10 см.
Тесто в форме слегка придавливаем, чтобы оно подошло равномерно.
Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем на 40-60 мин, пока тесто не подойдёт.
Духовку разогреваем до 180 гр. ставим куличи и выпекаем 30-35 минут.
Остужаем и украшаем по желанию.
Нереально вкусные, ароматные, мягкие.