После Gastreet 2026 я понял одну вещь. Каждый год это событие собирает тысячи людей из ресторанного бизнеса, и каждый год все ищут ответ на один и тот же вопрос: что будет работать завтра? Но в этот раз атмосфера была другой. Еще несколько лет назад рестораторы обсуждали концепции, дизайн, гастрономические открытия и модные форматы. Я услышал десятки выступлений, пообщался с коллегами по цеху и почти никто не говорил о красивых идеях. Все говорили о цифрах: о себестоимости, персонале, о том как сохранить прибыль, как не потерять команду. О том, как работать в мире, где расходы растут быстрее,…
С 1 июля в России вступают в силу новые правила семейной ипотеки. Замминистра строительства Никита Стасишин сообщил, что Минстрой и финансовый блок правительства достигли консенсуса по этому вопросу, и банки уже начали подготовку. Основная цель изменений — стимулирование рождаемости, а итоговое решение уже принято.
Сегодняшний пост для тех, кто ищет дело, проект, который на годы вперед станет драйвером развития и финансового роста. Другими словами - проект из реального сектора экономики, частью которого хочется быть. Когда-то люди мечтали о маленьком свечном заводике, но тогда у них еще не было «Завода, который заводит»! Те, кто узнали слоган, уже поняли, что речь пойдет о заводе Инкаб, крупнейшем в России и СНГ разработчике и производителе специальных и оптических кабелей. Пермский Инкаб проходит сейчас пожалуй, самый важный и интересный период своей истории. Они стали публичной компанией – ПАО «Инкаб …
Всемирный банк опубликовал тревожный прогноз: в 2026 году нефть Brent будет стоить в среднем $94 за баррель. Главная причина — эскалация на Ближнем Востоке и, как следствие, блокада Ормузского пролива Ираном, через который идет пятая часть мирового объема нефти. Из-за этого перебои с поставками могут сохраниться до июля, а полное восстановление займет несколько месяцев. В итоге цена нефти уже поднялась до $92 за баррель (против $60–70 до войны). ВБ ожидает, что в текущем году сырье подорожает в среднем на 22%, а европейский газ — на 30%. Организация ухудшила прогноз роста мировой экономики до…
Каждый четвёртый заказ теперь приезжает, а не подаётся (Рашид Салюков). В 2026 году доставка перестала быть дополнительной услугой и стала полноценной частью ресторанного бизнеса. По данным отраслевых исследований, в среднем более 25% заказов российских ресторанов приходится на доставку, а в крупных городах этот показатель приближается к 30%. Получается любопытная картина: сегодня каждый четвёртый гость ресторана может вообще не заходить в ресторан. Он заказывает ужин из дома, офиса или даже такси по дороге домой. Ещё несколько лет назад ресторан без доставки считался обычным явлением. Теперь…