21.04.2026 15:01
Как я рыбов солил 🙄 Этот морозный апрельский день навеял мне февральскую историю, когда я решил бросить одну вредную пр
Как я рыбов солил 🙄
Этот морозный апрельский день навеял мне февральскую историю, когда я решил бросить одну вредную привычку: покупать малосольную рыбку. И начать солить рыбов сам. Ибо что они там себе позволяют, это рыбка или редкоземельные металлы в вакууме.
Погрузившись в морозильную камеру, балансируя и рискуя стать частью ассортимента, устроил кастинг филешек. Человечек я с пунктиками, не могу купить первую попавшуюся, мне нужна самая красивая 🤩 Такие, кстати, лежали на льду, но были проигнорированы по причине «Что они себе позволяют».
Вдоволь навыбирав, я довольный, с рыбой подмышкой, ибо ни один пакет не вмещал этого монстра, отправился домой, размораживать и солить 😎
На 1 кг размороженного филе рыбки на коже 👇
- 4 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 4 ст. л. молотого чёрного перца
- 2 ст. л. мятого в ступке розового перца (опционально)
1️⃣ В миске смешайте все специи.
2️⃣ Разрежьте рыбку по размеру контейнеров. Хорошенько натрите с обеих сторон смесью, разложите по герметичным контейнерам кожей вниз и накройте крышкой.
3️⃣ Отправьте в холодильник на 8-24 часа. Время выдержки зависит от ваших предпочтений и толщины филе.
🤓 Мы попробовали обе версии, 8-часовая оказалась более нежной, как по текстуре, так и на вкус. Суточная была более сухая, для любителей пожевать, но тоже прекрасная.
4️⃣ Достаньте рыбку, промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
5️⃣ По желанию съешьте сразу или поступите как мы: нарежьте на порции, вакуумируйте, храните в морозилке и размораживайте по надобности.
Наслаждайтесь 😋
По ссылке vk.cc/cW5CKL вы найдёте мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Вам несложно, мне приятно.
Этот морозный апрельский день навеял мне февральскую историю, когда я решил бросить одну вредную привычку: покупать малосольную рыбку. И начать солить рыбов сам. Ибо что они там себе позволяют, это рыбка или редкоземельные металлы в вакууме.
Погрузившись в морозильную камеру, балансируя и рискуя стать частью ассортимента, устроил кастинг филешек. Человечек я с пунктиками, не могу купить первую попавшуюся, мне нужна самая красивая 🤩 Такие, кстати, лежали на льду, но были проигнорированы по причине «Что они себе позволяют».
Вдоволь навыбирав, я довольный, с рыбой подмышкой, ибо ни один пакет не вмещал этого монстра, отправился домой, размораживать и солить 😎
На 1 кг размороженного филе рыбки на коже 👇
- 4 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 4 ст. л. молотого чёрного перца
- 2 ст. л. мятого в ступке розового перца (опционально)
1️⃣ В миске смешайте все специи.
2️⃣ Разрежьте рыбку по размеру контейнеров. Хорошенько натрите с обеих сторон смесью, разложите по герметичным контейнерам кожей вниз и накройте крышкой.
3️⃣ Отправьте в холодильник на 8-24 часа. Время выдержки зависит от ваших предпочтений и толщины филе.
🤓 Мы попробовали обе версии, 8-часовая оказалась более нежной, как по текстуре, так и на вкус. Суточная была более сухая, для любителей пожевать, но тоже прекрасная.
4️⃣ Достаньте рыбку, промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
5️⃣ По желанию съешьте сразу или поступите как мы: нарежьте на порции, вакуумируйте, храните в морозилке и размораживайте по надобности.
Наслаждайтесь 😋
По ссылке vk.cc/cW5CKL вы найдёте мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Вам несложно, мне приятно.