12.05.2026 10:52
Пряник, с леденцовым окошком Мне кажется, это самое красивое что можно сделать с пряником. Заливаешь в серединку изомал
Пряник, с леденцовым окошком
Мне кажется, это самое красивое что можно сделать с пряником.
Заливаешь в серединку изомальт - и когда он застывает, там появляется маленькое окошко. Прозрачное, карамельное, с пузырьками. Держишь на свету - и оно светится.
Я первый раз это увидела и не поверила что это съедобно.
Сегодня делала с формой Пчела и Ромашка @texturra - садовые мотивы плюс леденцовая серединка. Получилось как будто лето в руках держишь.
Понадобится:
🔸 Тесто - любое, я использовала моё любимое карамельное
🔸 Для окошка - изомальт (200 г).
🔸Для декора - белковая глазурь (1 белок + 5 ст. л. пудры + капля лимонного сока).
Приготовление:
1. Замешиваю тесто, даю ему немного «отдохнуть». Раскатываю и вырезаю сердечки (или круги). В центре делаю небольшое отверстие вырубкой - это и будет наше будущее окошко.
2. Формую прянички формой Текстурра Пчела и Ромашка.
3. Отправляю в духовку на 12–15 минут при 160°C.
4. По остывшим пряникам слегка прохожусь губкой с белковой глазурью - получается очень нежный, «припыленный» вид.
5. Кладу пряники на силиконовый коврик. В центр можно положить маленькую посыпку или сахарную фигурку. Растапливаю изомальт в сотейнике до прозрачности и аккуратно заливаю в окошко, шпажкой аккуратно распределяю.
Совет: изомальт заливайте быстро и не трогайте пока не застынет. Стоит дунуть - и появтяся пузырьки. Хотя мне они нравятся больше чем идеальная поверхность.
#texturra_рецепты
Мне кажется, это самое красивое что можно сделать с пряником.
Заливаешь в серединку изомальт - и когда он застывает, там появляется маленькое окошко. Прозрачное, карамельное, с пузырьками. Держишь на свету - и оно светится.
Я первый раз это увидела и не поверила что это съедобно.
Сегодня делала с формой Пчела и Ромашка @texturra - садовые мотивы плюс леденцовая серединка. Получилось как будто лето в руках держишь.
Понадобится:
🔸 Тесто - любое, я использовала моё любимое карамельное
🔸 Для окошка - изомальт (200 г).
🔸Для декора - белковая глазурь (1 белок + 5 ст. л. пудры + капля лимонного сока).
Приготовление:
1. Замешиваю тесто, даю ему немного «отдохнуть». Раскатываю и вырезаю сердечки (или круги). В центре делаю небольшое отверстие вырубкой - это и будет наше будущее окошко.
2. Формую прянички формой Текстурра Пчела и Ромашка.
3. Отправляю в духовку на 12–15 минут при 160°C.
4. По остывшим пряникам слегка прохожусь губкой с белковой глазурью - получается очень нежный, «припыленный» вид.
5. Кладу пряники на силиконовый коврик. В центр можно положить маленькую посыпку или сахарную фигурку. Растапливаю изомальт в сотейнике до прозрачности и аккуратно заливаю в окошко, шпажкой аккуратно распределяю.
Совет: изомальт заливайте быстро и не трогайте пока не застынет. Стоит дунуть - и появтяся пузырьки. Хотя мне они нравятся больше чем идеальная поверхность.
#texturra_рецепты