24.03.2026 07:29
Маринованный зеленый лук: мягкий вкус без остроты
МАРИНОВАННЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 🍵
Лук перестает быть острым, приобретая новые ноты и мягкий вкус.
Для рассола:
🧊Вода 2 стакана
🧂Соль 2 ст. л.
🎋Лук зеленый 300 гр.
Маринад:
🧊Вода 1 л
🍶Соевый соус 60 гр
🍦Сахар 25 гр
🍶Рисовый уксус 4 ст.л. или 9% 3 ст.л.
🧂Соль 1 ч.л.
🌶️Красный молотый перец по желанию щепотка
🧄Чеснок 10 зубчиков
🔸Имбирь 3-4 см. корня
Лук перебираем, очищаем, срезаем корни и промываем. Замачиваем в рассоле на 2 часа, потом добавляем еще около 1 л. воды, чтобы смыть лишнюю соль.
Для маринада смешиваем все ингредиенты до растворения соли и сахара.
Немного отжимаем лук и сворачиваем в узелки, укладываем в 1-2 слоя, добавляем чеснок и имбирь и заливаем маринадом.
Оставляем в холодильнике на трое суток и наслаждаемся! Подойдет как доп. гарнир к мясу или как альтернатива соленьям.
Приятного аппетита!
Лук перестает быть острым, приобретая новые ноты и мягкий вкус.
Для рассола:
🧊Вода 2 стакана
🧂Соль 2 ст. л.
🎋Лук зеленый 300 гр.
Маринад:
🧊Вода 1 л
🍶Соевый соус 60 гр
🍦Сахар 25 гр
🍶Рисовый уксус 4 ст.л. или 9% 3 ст.л.
🧂Соль 1 ч.л.
🌶️Красный молотый перец по желанию щепотка
🧄Чеснок 10 зубчиков
🔸Имбирь 3-4 см. корня
Лук перебираем, очищаем, срезаем корни и промываем. Замачиваем в рассоле на 2 часа, потом добавляем еще около 1 л. воды, чтобы смыть лишнюю соль.
Для маринада смешиваем все ингредиенты до растворения соли и сахара.
Немного отжимаем лук и сворачиваем в узелки, укладываем в 1-2 слоя, добавляем чеснок и имбирь и заливаем маринадом.
Оставляем в холодильнике на трое суток и наслаждаемся! Подойдет как доп. гарнир к мясу или как альтернатива соленьям.
Приятного аппетита!