11.07.2026 11:02
Лавандовый торт с черничным конфитюром 💜💜💜💜💜💜💜💜💜 ⠀ Ингредиенты на диаметр 18 см (на фото 1/3 рецепта и микротортик): ✅
Лавандовый торт с черничным конфитюром
💜💜💜💜💜💜💜💜💜
⠀
Ингредиенты на диаметр 18 см (на фото 1/3 рецепта и микротортик):
✅ 220 г муки
✅ 1 ч л разрыхлителя
✅ 6 яиц
✅ 1 щепотка соли
✅ 220 г сахара
✅ 80 г йогурта
✅ 60 мл растительного масла
✅ 1 ч л цветов лаванды
✅ краситель
⠀
Конфитюр из черники:
✅ 400 г черники
✅ 60 г сахара
✅ 15 г крахмала
⠀
Лавандовый сироп для пропитки:
✅ 100 г сахара
✅ 100 г воды
✅ 1 щепотка лаванды
⠀
Крем:
✅ 400 г сливочного сыра
✅ 150 г сливок
✅ 80 г сахарной пудры
Приготовление:
Разделяем яйца на желтки и белки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на небольшой скорости миксера до пышной мягкой пены
⠀
К белкам всыпаем половину сахара, увеличиваем скорость и взбиваем до твердых пиков. К желткам всыпаем оставшуюся половину сахара и также взбиваем миксером до посветления и пышности
⠀
Ко взбитым желткам добавляем лаванду и краситель. Далее в эту массу добавляем йогурт и перемешиваем до однородности. Когда белки взбиты до плотных пиков, соединяем вместе обе массы и осторожно перемешиваем лопаткой
⠀
Во взбитую яичную массу просеиваем муку вместе с разрыхлителем примерно в 2-3 этапа. Осторожно вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх
⠀
Берем пару столовых ложек теста и смешиваем с растительным маслом, добавляем масляную часть к основному тесту и вмешиваем лопаткой. Готовое бисквитное тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа в форме диаметром 18 см при температуре 180 С до сухой зубочистки
⠀
Даем бисквиту немножко постоять в кольце или в форме, после чего осторожно вырезаем ножом и охлаждаем на решетке. Готовые коржи заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть 3-4 часа в холодильнике, можно оставить на ночь.
Для конфитюра:
Отправляем ягоды в сотейник, добавляем сахар, перемешанный с кукурузным крахмалом. Перемешиваем до однородности, отправляем на плиту и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты, чтобы крахмал начал свое действие. Накрываем конфитюр пищевой пленкой и даем остыть
Для сиропа:
Сахар, лаванду и воду доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Затем процеживаем через сито и остужаем
Для крема: холодный сливочный сыр, холодные жирные сливки для взбивания, сахарную пудру соединяем в чаше миксера и перемешиваем до однородности сначала на небольшой скорости миксера, затем увеличить скорость миксера до средней и взбить крем до плотного состояния. Перекладываем его в кондитерский мешок и храним в холодильнике.
Сборка торта:
Каждый корж разрезаем на два, пропитываем сиропом, на корж наносим небольшое количество крема, разравниваем, делаем бортик из крема и в середину выкладываем черничный конфитюр, равномерно разравниваем. Все слои собираем аналогичным образом. Остатками крема делаем черновую обмазку по краям и сверху тортика. Охлаждаем, украшаем на свой и подаем на стол порционно к чаю или кофе.
⠀
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
💜💜💜💜💜💜💜💜💜
⠀
Ингредиенты на диаметр 18 см (на фото 1/3 рецепта и микротортик):
✅ 220 г муки
✅ 1 ч л разрыхлителя
✅ 6 яиц
✅ 1 щепотка соли
✅ 220 г сахара
✅ 80 г йогурта
✅ 60 мл растительного масла
✅ 1 ч л цветов лаванды
✅ краситель
⠀
Конфитюр из черники:
✅ 400 г черники
✅ 60 г сахара
✅ 15 г крахмала
⠀
Лавандовый сироп для пропитки:
✅ 100 г сахара
✅ 100 г воды
✅ 1 щепотка лаванды
⠀
Крем:
✅ 400 г сливочного сыра
✅ 150 г сливок
✅ 80 г сахарной пудры
Приготовление:
Разделяем яйца на желтки и белки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на небольшой скорости миксера до пышной мягкой пены
⠀
К белкам всыпаем половину сахара, увеличиваем скорость и взбиваем до твердых пиков. К желткам всыпаем оставшуюся половину сахара и также взбиваем миксером до посветления и пышности
⠀
Ко взбитым желткам добавляем лаванду и краситель. Далее в эту массу добавляем йогурт и перемешиваем до однородности. Когда белки взбиты до плотных пиков, соединяем вместе обе массы и осторожно перемешиваем лопаткой
⠀
Во взбитую яичную массу просеиваем муку вместе с разрыхлителем примерно в 2-3 этапа. Осторожно вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх
⠀
Берем пару столовых ложек теста и смешиваем с растительным маслом, добавляем масляную часть к основному тесту и вмешиваем лопаткой. Готовое бисквитное тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа в форме диаметром 18 см при температуре 180 С до сухой зубочистки
⠀
Даем бисквиту немножко постоять в кольце или в форме, после чего осторожно вырезаем ножом и охлаждаем на решетке. Готовые коржи заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть 3-4 часа в холодильнике, можно оставить на ночь.
Для конфитюра:
Отправляем ягоды в сотейник, добавляем сахар, перемешанный с кукурузным крахмалом. Перемешиваем до однородности, отправляем на плиту и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты, чтобы крахмал начал свое действие. Накрываем конфитюр пищевой пленкой и даем остыть
Для сиропа:
Сахар, лаванду и воду доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Затем процеживаем через сито и остужаем
Для крема: холодный сливочный сыр, холодные жирные сливки для взбивания, сахарную пудру соединяем в чаше миксера и перемешиваем до однородности сначала на небольшой скорости миксера, затем увеличить скорость миксера до средней и взбить крем до плотного состояния. Перекладываем его в кондитерский мешок и храним в холодильнике.
Сборка торта:
Каждый корж разрезаем на два, пропитываем сиропом, на корж наносим небольшое количество крема, разравниваем, делаем бортик из крема и в середину выкладываем черничный конфитюр, равномерно разравниваем. Все слои собираем аналогичным образом. Остатками крема делаем черновую обмазку по краям и сверху тортика. Охлаждаем, украшаем на свой и подаем на стол порционно к чаю или кофе.
⠀
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов