18.06.2026 18:02
Яблочный пирог с кремом-суфле: просто и очень вкусно
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-СУФЛЕ 🍰
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
Просто и очень вкусно!
Для теста:
✅ мука — 250 г
✅ сахар — 40 г
✅ разрыхлитель — ч. л.
✅ желтки — 2 шт.
✅ сливочное масло — 90 г
✅ соль — щепотка.
Для крема-суфле:
✅ белки — 2 шт.
✅ кукурузный крахмал — 30 г
✅ сахар — 40 г
✅ сметана — 400 г
✅ ванильный сахар — ч. л.
Для яблочного слоя:
✅ яблоки — 500 г
✅ лимонный сок — 5 ст. л.
✅ сахар — 40 г
Приготовление:
Соединяем муку с разрыхлителем и солью, добавляем к мучному продукту холодное сливочное масло. Перетираем муку со сливочным маслом до состояния крошки.
Смешиваем желтки с сахаром, тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем желтковую смесь в рассыпчатое тесто, замешиваем компоненты между собой.
Застилаем форму для выпечки (20 см в диаметре) пергаментом, выкладываем в форму часть теста и утрамбовываем по дну и бортикам. Убираем тесто в форме на 20 минут в холодильник.
Яблоки нарезаем крупными дольками, очищаем от семян. Смешиваем яблоки с лимонным соком и сахаром, выкладываем на сковороду.
Яблоки надо варить на медленном огне в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Для создания крем-суфле в отдельной миске миксером взбиваем белки с классическим и ванильным сахаром до состояния белого крема с устойчивыми пиками.
В данный крем выкладываем сметану и кукурузный крахмал, продолжаем миксером взбиваем продукты до однородности. В форму с подготовленным тестом выкладываем слегка остывший яблочный слой, заливаем его кремом-суфле.
Верхушку пирога, то есть крем-суфле, накрываем оставшейся частью рассыпчатого теста. Разогреваем духовку до 170 градусов, выпекаем пирог 40-45 минут.
Сразу после приготовления пирог будет невероятно пышным. Со временем остывания верхушка пирога осядет, при этом выпечка сохранит свою воздушную мягкую текстуру внутри.
Приятного чаепития
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
Просто и очень вкусно!
Для теста:
✅ мука — 250 г
✅ сахар — 40 г
✅ разрыхлитель — ч. л.
✅ желтки — 2 шт.
✅ сливочное масло — 90 г
✅ соль — щепотка.
Для крема-суфле:
✅ белки — 2 шт.
✅ кукурузный крахмал — 30 г
✅ сахар — 40 г
✅ сметана — 400 г
✅ ванильный сахар — ч. л.
Для яблочного слоя:
✅ яблоки — 500 г
✅ лимонный сок — 5 ст. л.
✅ сахар — 40 г
Приготовление:
Соединяем муку с разрыхлителем и солью, добавляем к мучному продукту холодное сливочное масло. Перетираем муку со сливочным маслом до состояния крошки.
Смешиваем желтки с сахаром, тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем желтковую смесь в рассыпчатое тесто, замешиваем компоненты между собой.
Застилаем форму для выпечки (20 см в диаметре) пергаментом, выкладываем в форму часть теста и утрамбовываем по дну и бортикам. Убираем тесто в форме на 20 минут в холодильник.
Яблоки нарезаем крупными дольками, очищаем от семян. Смешиваем яблоки с лимонным соком и сахаром, выкладываем на сковороду.
Яблоки надо варить на медленном огне в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Для создания крем-суфле в отдельной миске миксером взбиваем белки с классическим и ванильным сахаром до состояния белого крема с устойчивыми пиками.
В данный крем выкладываем сметану и кукурузный крахмал, продолжаем миксером взбиваем продукты до однородности. В форму с подготовленным тестом выкладываем слегка остывший яблочный слой, заливаем его кремом-суфле.
Верхушку пирога, то есть крем-суфле, накрываем оставшейся частью рассыпчатого теста. Разогреваем духовку до 170 градусов, выпекаем пирог 40-45 минут.
Сразу после приготовления пирог будет невероятно пышным. Со временем остывания верхушка пирога осядет, при этом выпечка сохранит свою воздушную мягкую текстуру внутри.
Приятного чаепития