13.06.2026 18:01
Лимоно-маковый торт: рецепт с пошаговым описанием
Лимоно-маковый торт
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Нам понадобится:
Бисквит:
✅ Яйца - 5 шт.
✅ Сахар - 150 г
✅ Кукурузный крахмал - 30 г
✅ Мука - 125 г
✅ Мак - 50 г
✅ Щепотка соли
Просеять муку и крахмал через сито. К яйцам добавить сахар, щепотку соли, взбить. В 3-4 приёма ввести сухие ингредиенты (муку, крахмал, мак) аккуратно перемешивая. Перелить тесто в 2 формы 16 см и выпекать при 170* от 25 минут (время зависит от вашей духовки, проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить из бисквита сухой) (бисквиты разрезать на 4 коржа)
Лимонный курд:
✅ Лимонный сок - 150 г
✅ Лимонная цедра - 10 г
✅ Желтки - 6 шт.
✅ Сахар - 200 г
✅ Сливочное масло 82,5% - 90 г
Желтки смешиваем с сахаром, добавляем лимонный сок и цедру. Ставим ковшик с толстым дном на маленький огонь и постоянно помешиваем до загустения (мешайте венчиком и иногда лопаткой, чтобы ничего не подгорело на дне ковшика). Снять массу с водяной бани и добавить сливочное масло до полного растворения. Можно процедить крем через сито. Накрыть крем пищевой плёнкой, остудить при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник минимум на 5 часов.
Крем:
✅ 800 г творожного сыра
✅ 200 г сливок 33%
✅ 130 г сахарной пудры
Взбить холодные сливки. Взбить отдельно холодный творожный сыр с сахарной пудрой. Обьединить сыр с сливками лопаткой.
Пропитка:
✅ Сахар 50 г
✅ Вода 50 г
В воду добавить сахар и поставить на огонь до растворения сахара. Остудить и использовать.
Ганаш для выравнивания:
✅ 300 г белого шоколада
✅ 200 г сливочного масла 82%
Растопить шоколад в микроволновке импульсами по 10 сек, постоянно перемешивая, чтобы шоколад не подгорел. Масло комнатной температуры взбить до побеления и увеличения в объёме. Влить остывший шоколад (температура не должна превышать 30 градусов) и перемешать всё миксером до однородности, долго не взбивайте. Выравнивать торт этим кремом нужно сразу.
Автор nastya.voskresenskaya
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Нам понадобится:
Бисквит:
✅ Яйца - 5 шт.
✅ Сахар - 150 г
✅ Кукурузный крахмал - 30 г
✅ Мука - 125 г
✅ Мак - 50 г
✅ Щепотка соли
Просеять муку и крахмал через сито. К яйцам добавить сахар, щепотку соли, взбить. В 3-4 приёма ввести сухие ингредиенты (муку, крахмал, мак) аккуратно перемешивая. Перелить тесто в 2 формы 16 см и выпекать при 170* от 25 минут (время зависит от вашей духовки, проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить из бисквита сухой) (бисквиты разрезать на 4 коржа)
Лимонный курд:
✅ Лимонный сок - 150 г
✅ Лимонная цедра - 10 г
✅ Желтки - 6 шт.
✅ Сахар - 200 г
✅ Сливочное масло 82,5% - 90 г
Желтки смешиваем с сахаром, добавляем лимонный сок и цедру. Ставим ковшик с толстым дном на маленький огонь и постоянно помешиваем до загустения (мешайте венчиком и иногда лопаткой, чтобы ничего не подгорело на дне ковшика). Снять массу с водяной бани и добавить сливочное масло до полного растворения. Можно процедить крем через сито. Накрыть крем пищевой плёнкой, остудить при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник минимум на 5 часов.
Крем:
✅ 800 г творожного сыра
✅ 200 г сливок 33%
✅ 130 г сахарной пудры
Взбить холодные сливки. Взбить отдельно холодный творожный сыр с сахарной пудрой. Обьединить сыр с сливками лопаткой.
Пропитка:
✅ Сахар 50 г
✅ Вода 50 г
В воду добавить сахар и поставить на огонь до растворения сахара. Остудить и использовать.
Ганаш для выравнивания:
✅ 300 г белого шоколада
✅ 200 г сливочного масла 82%
Растопить шоколад в микроволновке импульсами по 10 сек, постоянно перемешивая, чтобы шоколад не подгорел. Масло комнатной температуры взбить до побеления и увеличения в объёме. Влить остывший шоколад (температура не должна превышать 30 градусов) и перемешать всё миксером до однородности, долго не взбивайте. Выравнивать торт этим кремом нужно сразу.
Автор nastya.voskresenskaya
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов