10.06.2026 07:02
Воздушные слоёные булочки с джемом и изюмом
ВОЗДУШНЫЕ СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ И ИЗЮМОМ
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7–8 булочек):
ТЕСТО:
✅ Тёплое молоко — 250 мл
✅ Сухие дрожжи — 7 г
✅ Яйцо — 1 шт. (белок в тесто)
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Мука — 500 г
✅ Соль — 1 ч. л.
ДЛЯ СЛОЕНИЯ:
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 40 г
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
НАЧИНКА:
✅ Абрикосовый джем — 150 г
✅ Изюм — 60 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить ванильный сахар, сахар и дрожжи, перемешать.
2. Добавить яичный белок и растительное масло.
3. Постепенно всыпать муку, добавить соль и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
5. Подошедшее тесто разделить на 7 равных шариков.
6. Каждый шарик раскатать в круг, слегка смазать мягким сливочным маслом и посыпать небольшим количеством кукурузного крахмала.
7. Сложить пласты друг на друга, затем аккуратно раскатать в общий пласт.
8. Убрать тесто в холодильник на 10 минут.
9. Раскатать пласт, распределить абрикосовый джем и посыпать изюмом.
10. Свернуть рулетом и нарезать на порционные булочки.
11. Выложить на противень и оставить на 20 минут для расстойки.
12. Смешать желток с молоком и смазать верх булочек.
13. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7–8 булочек):
ТЕСТО:
✅ Тёплое молоко — 250 мл
✅ Сухие дрожжи — 7 г
✅ Яйцо — 1 шт. (белок в тесто)
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Мука — 500 г
✅ Соль — 1 ч. л.
ДЛЯ СЛОЕНИЯ:
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 40 г
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
НАЧИНКА:
✅ Абрикосовый джем — 150 г
✅ Изюм — 60 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить ванильный сахар, сахар и дрожжи, перемешать.
2. Добавить яичный белок и растительное масло.
3. Постепенно всыпать муку, добавить соль и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
5. Подошедшее тесто разделить на 7 равных шариков.
6. Каждый шарик раскатать в круг, слегка смазать мягким сливочным маслом и посыпать небольшим количеством кукурузного крахмала.
7. Сложить пласты друг на друга, затем аккуратно раскатать в общий пласт.
8. Убрать тесто в холодильник на 10 минут.
9. Раскатать пласт, распределить абрикосовый джем и посыпать изюмом.
10. Свернуть рулетом и нарезать на порционные булочки.
11. Выложить на противень и оставить на 20 минут для расстойки.
12. Смешать желток с молоком и смазать верх булочек.
13. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов