08.05.2026 10:01
Капкейки в вафельных стаканчиках с ежевичным кули
Капкейки в вафельных стаканчиках
🍦🔥🍦🔥🍦🔥🍦🔥
Необычный десерт, который удивит❤️
▪Тесто:
✅ 115 г муки
✅ 100 г сахара
✅ 18 г какао
✅ 8 г разрыхлителя
✅ 2 яйца(С1)
✅ 70 г молока
✅ 60 г растительного масла
✅ 5 г кофе растворимого
Яйца взбить с сахаром, добавить тёплое молоко (кофе в молоко), растительное масло и добавить сухие ингредиенты, вымешать лопаткой.Тесто разлить по вафельным стаканчикам весом по 45-50 г. Выпекать при температуре 130-150 градусов 25-30 минут.
▪Начинка ежевичное кули:
✅ 150 г пюре ежевики
✅ 3г пектин NH
✅ 30г сахара
В сотейник погружаем пюре ежевике (можно использовать любое ягодное пюре), нагреваем до температуры 40-50 градусов. Пектин смешиваем с сахаром и «дождиком» вводим в пюре, постоянно помешиваем. Доводим до кипения и провариваем еще 1-2 минуты. Убираем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем. Перекладываем в кондитерский мешок для удобства.
▪Крем:
✅ 130 г сливок
✅ 50 г сахара
✅ 250 г творожного сыра
✅ 1 г ванилин
Сливки, сахар, сыр и ванилин взбиваем все вместе до плотного состояния. Все ингредиенты должны быть холодные. По желанию, в крем можно добавить ежевичное пюре(50-70 г). Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой большая звезда и отсадить красивые шапочки из крема. Украсить по желанию на свой вкус.
Совет: Капкейк в вафельном стаканчике выпекаем полчаса при температуре 130-140г; в капсуле для капкейков - 150-160 градусов - 20 минут.
Автор vkus_lobacheva
Приятного аппетита😋
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍦🔥🍦🔥🍦🔥🍦🔥
Необычный десерт, который удивит❤️
▪Тесто:
✅ 115 г муки
✅ 100 г сахара
✅ 18 г какао
✅ 8 г разрыхлителя
✅ 2 яйца(С1)
✅ 70 г молока
✅ 60 г растительного масла
✅ 5 г кофе растворимого
Яйца взбить с сахаром, добавить тёплое молоко (кофе в молоко), растительное масло и добавить сухие ингредиенты, вымешать лопаткой.Тесто разлить по вафельным стаканчикам весом по 45-50 г. Выпекать при температуре 130-150 градусов 25-30 минут.
▪Начинка ежевичное кули:
✅ 150 г пюре ежевики
✅ 3г пектин NH
✅ 30г сахара
В сотейник погружаем пюре ежевике (можно использовать любое ягодное пюре), нагреваем до температуры 40-50 градусов. Пектин смешиваем с сахаром и «дождиком» вводим в пюре, постоянно помешиваем. Доводим до кипения и провариваем еще 1-2 минуты. Убираем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем. Перекладываем в кондитерский мешок для удобства.
▪Крем:
✅ 130 г сливок
✅ 50 г сахара
✅ 250 г творожного сыра
✅ 1 г ванилин
Сливки, сахар, сыр и ванилин взбиваем все вместе до плотного состояния. Все ингредиенты должны быть холодные. По желанию, в крем можно добавить ежевичное пюре(50-70 г). Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой большая звезда и отсадить красивые шапочки из крема. Украсить по желанию на свой вкус.
Совет: Капкейк в вафельном стаканчике выпекаем полчаса при температуре 130-140г; в капсуле для капкейков - 150-160 градусов - 20 минут.
Автор vkus_lobacheva
Приятного аппетита😋
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов