13.04.2026 07:05
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ 🍋💛🍋💛🍋💛🍋💛🍋 Домашняя ароматная супер выпечка😍 Нам понадобится: Тесто: ✅мука 280 г ✅масло 150 г ✅пудра с
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
🍋💛🍋💛🍋💛🍋💛🍋
Домашняя ароматная супер выпечка😍
Нам понадобится:
Тесто:
✅мука 280 г
✅масло 150 г
✅пудра сахарная 45 г
✅соль 1 щепотка
✅желток 2 шт
✅ледяная вода 2 ст.л.
Лимонный крем:
✅лимонный сок 220 г (~4-5 лимона)
✅сливки 33% 220 г
✅сахар 200 г
✅кукурузный крахмал 15 г
✅лимонная цедра 1 ст.л. с горкой (~4 лимона)
✅яйца 4 шт + 4 желтка (белки оставляем для меренги)
Меренга:
✅белки 200 г (~4-5 яиц)
✅сахар 400 г
✅вода 100 г
✅лимонная кислота 1 щепотка
Для теста:
Смешиваем просеянную муку с пудрой и солью, затем с холодным маслом, желтками и холодной водой, замешиваем тесто и раскатываем на пергаменте, переносим в форму и отправляем с холодильник (можно морозильник) если тесто у вас слишком липкое, отправьте немного на стабилизацию в холодильник, а потом раскатывайте.
Для лимонной начинки:
Смешиваем яйца, с цедрой, лимонным соком, сахаром, крахмалом и взбиваем миксером до однородности (1 мин) затем добавляем сливки и перемешиваем ещё минуту.
После отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку (режим без конвекции!), (обязательно проколите его вилочкой) на 10 мин, затем наливаем начинку и отправляем на 30 мин в духовку, после даем полностью остыть
Для меренги:
Взбиваем не средней скорости белки с лимонной кислотой до мягкой пены, затем объединяем в сотейнике сахар с водой и доводим на плите до 118 °С (до кипения) и сразу добавляем тонкой струйкой к белкам и увеличиваем скорость до максимальной, взбиваем до стабильной, плотной массы.
Покрываем пирог меренгой, обжигаем сверху, отправляем на пару часов в холодильник и готово🍋
Рецепт и видео от Виолетты
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Рецепты Тортов
🍋💛🍋💛🍋💛🍋💛🍋
Домашняя ароматная супер выпечка😍
Нам понадобится:
Тесто:
✅мука 280 г
✅масло 150 г
✅пудра сахарная 45 г
✅соль 1 щепотка
✅желток 2 шт
✅ледяная вода 2 ст.л.
Лимонный крем:
✅лимонный сок 220 г (~4-5 лимона)
✅сливки 33% 220 г
✅сахар 200 г
✅кукурузный крахмал 15 г
✅лимонная цедра 1 ст.л. с горкой (~4 лимона)
✅яйца 4 шт + 4 желтка (белки оставляем для меренги)
Меренга:
✅белки 200 г (~4-5 яиц)
✅сахар 400 г
✅вода 100 г
✅лимонная кислота 1 щепотка
Для теста:
Смешиваем просеянную муку с пудрой и солью, затем с холодным маслом, желтками и холодной водой, замешиваем тесто и раскатываем на пергаменте, переносим в форму и отправляем с холодильник (можно морозильник) если тесто у вас слишком липкое, отправьте немного на стабилизацию в холодильник, а потом раскатывайте.
Для лимонной начинки:
Смешиваем яйца, с цедрой, лимонным соком, сахаром, крахмалом и взбиваем миксером до однородности (1 мин) затем добавляем сливки и перемешиваем ещё минуту.
После отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку (режим без конвекции!), (обязательно проколите его вилочкой) на 10 мин, затем наливаем начинку и отправляем на 30 мин в духовку, после даем полностью остыть
Для меренги:
Взбиваем не средней скорости белки с лимонной кислотой до мягкой пены, затем объединяем в сотейнике сахар с водой и доводим на плите до 118 °С (до кипения) и сразу добавляем тонкой струйкой к белкам и увеличиваем скорость до максимальной, взбиваем до стабильной, плотной массы.
Покрываем пирог меренгой, обжигаем сверху, отправляем на пару часов в холодильник и готово🍋
Рецепт и видео от Виолетты
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Рецепты Тортов