08.06.2026 11:35
Домашние пирожки с яблоками и корицей
Домашние пирожки с яблоками 🍎
Ингредиенты:
Начинка:
* Яблоки — 350 г (около 5 шт.)
* Тростниковый сахар — 1 ст.л.
* Корица молотая — 2 ч.л.
* Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
* Вода — 100 мл
Тесто:
* Тёплое молоко — 250 мл
* Сухие дрожжи — 5 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 350–400 г (просеянная)
* Растительное масло — 2 ст.л.
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Яблоки нарезаю кубиком. Обжариваю на сковороде с сахаром и корицей 5–7 минут до мягкости и аромата. Добавляю крахмал, разведённый в воде, довожу до лёгкого загустения и остужаю.
2. В тёплое молоко добавляю дрожжи и сахар, перемешиваю и оставляю на 10 минут до активации.
3. В миске соединяю яйца, соль, масло, просеянную муку и опару. Замешиваю мягкое тесто 8–10 минут, накрываю и оставляю на 40 минут для подъёма.
4. Подошедшее тесто делю на кусочки по ~50 г, формирую шарики и даю им отдохнуть 15–20 минут под полотенцем.
5. Раскатываю каждый шарик, выкладываю яблочную начинку и формирую пирожки. Перекладываю на противень с пергаментом, смазываю желтком и слегка присыпаю сахаром.
6. Выпекаю при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.
Мягкие, ароматные пирожки с яблоками и корицей — готовы 🤌🏻
Ингредиенты:
Начинка:
* Яблоки — 350 г (около 5 шт.)
* Тростниковый сахар — 1 ст.л.
* Корица молотая — 2 ч.л.
* Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
* Вода — 100 мл
Тесто:
* Тёплое молоко — 250 мл
* Сухие дрожжи — 5 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 350–400 г (просеянная)
* Растительное масло — 2 ст.л.
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Яблоки нарезаю кубиком. Обжариваю на сковороде с сахаром и корицей 5–7 минут до мягкости и аромата. Добавляю крахмал, разведённый в воде, довожу до лёгкого загустения и остужаю.
2. В тёплое молоко добавляю дрожжи и сахар, перемешиваю и оставляю на 10 минут до активации.
3. В миске соединяю яйца, соль, масло, просеянную муку и опару. Замешиваю мягкое тесто 8–10 минут, накрываю и оставляю на 40 минут для подъёма.
4. Подошедшее тесто делю на кусочки по ~50 г, формирую шарики и даю им отдохнуть 15–20 минут под полотенцем.
5. Раскатываю каждый шарик, выкладываю яблочную начинку и формирую пирожки. Перекладываю на противень с пергаментом, смазываю желтком и слегка присыпаю сахаром.
6. Выпекаю при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.
Мягкие, ароматные пирожки с яблоками и корицей — готовы 🤌🏻