16.05.2026 16:50
Чизкейк Сан Себастьян 🤌🏻 Ингредиенты: * Сливочно-творожный сыр — 430 гр. * Яйца куриные (С0) — 3 шт. * Сахарная пудра —
Чизкейк Сан Себастьян 🤌🏻
Ингредиенты:
* Сливочно-творожный сыр — 430 гр.
* Яйца куриные (С0) — 3 шт.
* Сахарная пудра — 120 гр.
* Ванильный экстракт — 1 ст. л.
* Сок лимона — 1 ст. л.
* Сливки 33% — 270 гр.
* Мука пшеничная — 20 гр.
* Шоколад тёмный — 100 гр.
* Молоко — 50 мл.
* Фисташки жареные — 100 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем сливочно-творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Добавляем яйца, ванильный экстракт и лимонный сок, перемешиваем венчиком.
2. Отдельно смешиваем сливки с мукой без комочков и соединяем с основной массой.
3. Форму 15 см застилаем пергаментом. Вливаем тесто через сито и слегка потряхиваем форму.
4. Выпекаем чизкейк при 230°C 28 минут. После выпекания даём остыть 2 часа при комнатной температуре и убираем в холодильник на 12 часов для стабилизации.
5. Для ганаша разогреваем тёмный шоколад с молоком на водяной бане 3–4 минуты, постоянно перемешивая.
Подаём чизкейк с шоколадным ганашем и рублеными фисташками 🤌🏻
Ингредиенты:
* Сливочно-творожный сыр — 430 гр.
* Яйца куриные (С0) — 3 шт.
* Сахарная пудра — 120 гр.
* Ванильный экстракт — 1 ст. л.
* Сок лимона — 1 ст. л.
* Сливки 33% — 270 гр.
* Мука пшеничная — 20 гр.
* Шоколад тёмный — 100 гр.
* Молоко — 50 мл.
* Фисташки жареные — 100 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем сливочно-творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Добавляем яйца, ванильный экстракт и лимонный сок, перемешиваем венчиком.
2. Отдельно смешиваем сливки с мукой без комочков и соединяем с основной массой.
3. Форму 15 см застилаем пергаментом. Вливаем тесто через сито и слегка потряхиваем форму.
4. Выпекаем чизкейк при 230°C 28 минут. После выпекания даём остыть 2 часа при комнатной температуре и убираем в холодильник на 12 часов для стабилизации.
5. Для ганаша разогреваем тёмный шоколад с молоком на водяной бане 3–4 минуты, постоянно перемешивая.
Подаём чизкейк с шоколадным ганашем и рублеными фисташками 🤌🏻