10.05.2026 15:40
Плов с говядиной на костре: пошаговый рецепт
Плов с говядиной на костре 🔥
Ингредиенты:
* Говядина (с жирком) — 500 г
* Рис мистраль ( Кайсери ) — 650 г
* Растительное масло — ~100 мл
* Лук репчатый — 300–350 г
* Морковь — 300 г
* Чеснок — 1 головка
* Перец чили — 2 шт.
* Куркума — 1 ст. л.
* Зира — 1 ст. л.
* Барбарис — 1 ст. л.
* Соль — по вкусу
* Вода — 1,5 л ( примерно )
Приготовление:
1. Разогрел казан на мангале, влил масло. Добавил говядину и обжарил 5 минут до румяной корочки.
2. Добавил лук, обжарил до золотистого цвета, затем закинул морковь и готовил ещё 5 минут.
3. Влил воду, добавил куркуму, зиру, барбарис, соль. Перемешал, добавил головку чеснока и перец чили. Оставил тушиться на медленном огне 30–40 минут.
4. Рис заранее хорошо промыл 3–4 раза до чистой воды.
5. Засыпал рис в казан, равномерно распределил. Вода должна покрывать рис. Максимум на 0.5 см.
6. Готовил под крышкой на слабых углях 10–15 минут, затем открыл, собрал рис в горку, снова накрыл и готовил ещё 10–15 минут.
7. Снял с огня и дал плову постоять 10 минут.
Получается золотистый, рассыпчатый плов с насыщенным вкусом — идеальный вариант для готовки на костре 🔥
Ингредиенты:
* Говядина (с жирком) — 500 г
* Рис мистраль ( Кайсери ) — 650 г
* Растительное масло — ~100 мл
* Лук репчатый — 300–350 г
* Морковь — 300 г
* Чеснок — 1 головка
* Перец чили — 2 шт.
* Куркума — 1 ст. л.
* Зира — 1 ст. л.
* Барбарис — 1 ст. л.
* Соль — по вкусу
* Вода — 1,5 л ( примерно )
Приготовление:
1. Разогрел казан на мангале, влил масло. Добавил говядину и обжарил 5 минут до румяной корочки.
2. Добавил лук, обжарил до золотистого цвета, затем закинул морковь и готовил ещё 5 минут.
3. Влил воду, добавил куркуму, зиру, барбарис, соль. Перемешал, добавил головку чеснока и перец чили. Оставил тушиться на медленном огне 30–40 минут.
4. Рис заранее хорошо промыл 3–4 раза до чистой воды.
5. Засыпал рис в казан, равномерно распределил. Вода должна покрывать рис. Максимум на 0.5 см.
6. Готовил под крышкой на слабых углях 10–15 минут, затем открыл, собрал рис в горку, снова накрыл и готовил ещё 10–15 минут.
7. Снял с огня и дал плову постоять 10 минут.
Получается золотистый, рассыпчатый плов с насыщенным вкусом — идеальный вариант для готовки на костре 🔥