27.04.2026 17:44
ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ...
ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ... СТАРОГО НИКОМУ НЕНУЖНОГО ВАРЕНЬЯ
Старое варенье не обязательно выбрасывать — из него можно сделать ароматное домашнее вино с лёгким вкусом и приятным букетом.
Ингредиенты:
- варенье - 1 л
- кипячёная остывшая вода - 3 л
- изюм - 100–110 г
Приготовление:
1. Подготовка тары
Банку тщательно вымыть с содой, ополоснуть и обдать кипятком. Использовать только стеклянную, керамическую или эмалированную посуду.
2. Начало брожения
Варенье переложить в банку, добавить изюм. Залить тёплой кипячёной водой (не горячей), перемешать и закрыть крышкой. Поставить в тёплое место на 10 дней.
3. Процеживание
Убрать всплывшую мезгу, отжать через марлю. Жидкость также процедить — это будет сусло.
4. Основное брожение
Перелить сусло в чистую банку, надеть резиновую перчатку или гидрозатвор. Оставить в тёмном месте на 30–40 дней. Когда перчатка опадёт, брожение завершено.
5. Разлив и выдержка
Аккуратно слить вино в бутылки, не затрагивая осадок. Закрыть и убрать в прохладное тёмное место. Через 2 месяца вино готово. Крепость — около 10%.
Полезные советы:
- сладкое варенье лучше смешивать с кислым (смородина, крыжовник);
- вкуснее всего получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья;
- можно добавлять немного мёда для аромата;
- не используйте варенье с плесенью;
- для хранения подходят только стеклянные бутылки.
Перед подачей вино слегка охладите.
Старое варенье не обязательно выбрасывать — из него можно сделать ароматное домашнее вино с лёгким вкусом и приятным букетом.
Ингредиенты:
- варенье - 1 л
- кипячёная остывшая вода - 3 л
- изюм - 100–110 г
Приготовление:
1. Подготовка тары
Банку тщательно вымыть с содой, ополоснуть и обдать кипятком. Использовать только стеклянную, керамическую или эмалированную посуду.
2. Начало брожения
Варенье переложить в банку, добавить изюм. Залить тёплой кипячёной водой (не горячей), перемешать и закрыть крышкой. Поставить в тёплое место на 10 дней.
3. Процеживание
Убрать всплывшую мезгу, отжать через марлю. Жидкость также процедить — это будет сусло.
4. Основное брожение
Перелить сусло в чистую банку, надеть резиновую перчатку или гидрозатвор. Оставить в тёмном месте на 30–40 дней. Когда перчатка опадёт, брожение завершено.
5. Разлив и выдержка
Аккуратно слить вино в бутылки, не затрагивая осадок. Закрыть и убрать в прохладное тёмное место. Через 2 месяца вино готово. Крепость — около 10%.
Полезные советы:
- сладкое варенье лучше смешивать с кислым (смородина, крыжовник);
- вкуснее всего получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья;
- можно добавлять немного мёда для аромата;
- не используйте варенье с плесенью;
- для хранения подходят только стеклянные бутылки.
Перед подачей вино слегка охладите.