РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ Зимой такая баночка не раз вас выручит. Останется только отварить бульон, добавить картофель и баноч
Зимой такая баночка не раз вас выручит. Останется только отварить бульон, добавить картофель и баночку заготовки для рассольника. И вы получите вкусный суп на скорую руку.
⠀
Ингредиенты:
🧅 Лук - 1 кг
🥕Морковь - 1 кг
🥒Огурец свежии-3 кг
🍅Помидоры-1,5 кг
✔️Крупа перловая в сухом виде - 500 гр
✔️Соль-2 ст.л
✔️Сахар-4 ст.л
✔️уксус 9%-0,5 стакана
✔️Масло растительное-0,5 стакана
⠀
Перловку замачиваем на ночь и отвариваем минут 20 после закипания.
⠀
Подготовим все ингредиенты:
Лук мелко нарезать, морковь - на крупной терке
Помидоры - мелко нарезать или перебить в блендере
Огурцы - кубиком
✔️В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и пассируем вместе с луком 10 минут.
✔️Добавляем помидоры и тушим еще 20 минут после закипания.
✔️Добавляем перловку и тушим ещё 5-10 минут.
✔️Добавляем огурцы, соль, сахар и уксус. После закипания тушим ещё 10 минут.
✔️Раскладываем горячим по стерилизованным банкам, переворачиваем и убираем «под шубу» до остывания.
Выход 8-9 литров
@prokopchanka