19.04.2026 12:45
Как запечь сочную курицу в солевом растворе
КУ РИ ЦА
В выходные муж дома, значит жена имеет целых две свободных руки для заготовок на начало недели.
Вот я обычно и готовлю. Нежнейшее сочнейшее куриное мясо для бутиков, салатов, боулов, да для чего угодно. Белок поднимаю, знаете ли.
Курицу прошу рубануть пополам прямо на рынке: одну часть тушки морожу или варю суп, другую запекаю. Так и возьни меньше, да и съедается ловчее, а то расхватают «ножки», а мне потом грудку есть.
Готовим!
Курица половина тушки
Соль 2 ст. л. с небольшой горкой на 1 л воды
Паприка копченая 1 ч. л.
Свежемолотый перец 1/2 ч. л.
Сливочное масло 2 ст. л. без горки
Курицу помещаем в кастрюлю и заливаем солевым раствором, чтобы он полностью покрывал мясо птицы (моя кастрюлька вместила куру и 2 л воды).
Оставляем мариноваться на ночь, после достаем и промакиваем тушку бумажным полотенцем. В микроволновке растапливаем сливочное масло (аккуратно, недолго, а то подорвет). К маслу замешиваем приправы.
Натираем курочку со всех сторон и выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом. Отправляем в разогретую до 180• духовку на 20 минут.
Открываем печку и смазываем кистью бочка выделившимся соком и растаявшим маслом. Оставляем запекаться еще на 50-60 минут, периодически смазываем, а если крыло начнет подгорать, прикроем краешек фольгой.
Ну все, готово. Подаем с любимым гарниром, например, с овощным, а остаточки используем для салатов.
Вот для этих, например.
✔️ Салат из курицы с фасолью - бомба белковая
✔️ Салат с курицей и гранатовой заправкой
Мне, чур, сердечко ❤️
В выходные муж дома, значит жена имеет целых две свободных руки для заготовок на начало недели.
Вот я обычно и готовлю. Нежнейшее сочнейшее куриное мясо для бутиков, салатов, боулов, да для чего угодно. Белок поднимаю, знаете ли.
Курицу прошу рубануть пополам прямо на рынке: одну часть тушки морожу или варю суп, другую запекаю. Так и возьни меньше, да и съедается ловчее, а то расхватают «ножки», а мне потом грудку есть.
Готовим!
Курица половина тушки
Соль 2 ст. л. с небольшой горкой на 1 л воды
Паприка копченая 1 ч. л.
Свежемолотый перец 1/2 ч. л.
Сливочное масло 2 ст. л. без горки
Курицу помещаем в кастрюлю и заливаем солевым раствором, чтобы он полностью покрывал мясо птицы (моя кастрюлька вместила куру и 2 л воды).
Оставляем мариноваться на ночь, после достаем и промакиваем тушку бумажным полотенцем. В микроволновке растапливаем сливочное масло (аккуратно, недолго, а то подорвет). К маслу замешиваем приправы.
Натираем курочку со всех сторон и выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом. Отправляем в разогретую до 180• духовку на 20 минут.
Открываем печку и смазываем кистью бочка выделившимся соком и растаявшим маслом. Оставляем запекаться еще на 50-60 минут, периодически смазываем, а если крыло начнет подгорать, прикроем краешек фольгой.
Ну все, готово. Подаем с любимым гарниром, например, с овощным, а остаточки используем для салатов.
Вот для этих, например.
✔️ Салат из курицы с фасолью - бомба белковая
✔️ Салат с курицей и гранатовой заправкой
Мне, чур, сердечко ❤️