Мясная сборная солянка: рецепт с копченостями и маслинами
Это один из моих любимых супов, поэтому спешу поделиться с вами рецептом!
Ингредиенты:
🥩мясо на кости на бульон (можно несколько видов мяса)
🥓 любые копчёности
🧅 2 шт
🥕 1 шт
🍅 или 🥫томатная паста
🥒солёные огурцы
🥬 капуста
🫒 маслины или оливки
🌿 зелень
🍋лимон
Перед варкой бульона я несколько часов вымачиваю мясо в холодной воде, чтоб бульон был прозрачным, без «хлопьев»
Варим наваристый бульон, разбираем мясо
На сковородке выпариваем лишнюю жидкость из нарезанных кубиками солёных огурцов, добавляем нарезанные копчености (кто что любит,что есть в холодильнике).
Делаем поджарку - лук+морковь+томат.
Отправляем все в кастрюлю, добавляем зелень, оливки и маслины.
Смотрим по готовности, разливаем по тарелочкам, подаем со сметаной, долькой лимона и свежей зеленью.
Признайтесь, кому тоже захотелось свежесваренной соляночки?🤤
Делитесь любимыми супами в комментариях (можно скрин или фото рецепта) - я выберу один самый вкусный и приготовлю по вашему рецепту с упоминанием автора😉