24.07.2026 06:08
🐠 Паштет из обрезков лососевых рыб 📝 Состав: 1 кг обрезков лососевых 1 морковь 1 луковица 50 г сливочного масла Соль и
🐠 Паштет из обрезков лососевых рыб
📝 Состав:
1 кг обрезков лососевых
1 морковь
1 луковица
50 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
1,5 ч. л. копченой паприки
100 мл сливок 30-40%
1 лавровый лист
🔥 Способ приготовления:
1. На сливочном масле пассеруем лук вместе с морковью до мягкого состояния.
2. Нарезаем лососевые обрезки на мелкие кусочки для равномерной готовки, кладём к овощам, добавляем приправы — соль, перец, лавровый лист и мускатный орех, жарим на сильном огне примерно 5 минут.
3. Затем огонь уменьшаем до среднего, вливаем сливки, добавляем копченую паприку, продолжаем готовить ещё пару минут.
4. Полученную смесь процеживаем через сито и перекладываем в блендер.
5. Взбиваем, постепенно добавляя процеженный жир, добиваясь нужной консистенции паштета. Проверяем вкус и при необходимости досаливаем.
6. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Вкусные рецепты
📝 Состав:
1 кг обрезков лососевых
1 морковь
1 луковица
50 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
1,5 ч. л. копченой паприки
100 мл сливок 30-40%
1 лавровый лист
🔥 Способ приготовления:
1. На сливочном масле пассеруем лук вместе с морковью до мягкого состояния.
2. Нарезаем лососевые обрезки на мелкие кусочки для равномерной готовки, кладём к овощам, добавляем приправы — соль, перец, лавровый лист и мускатный орех, жарим на сильном огне примерно 5 минут.
3. Затем огонь уменьшаем до среднего, вливаем сливки, добавляем копченую паприку, продолжаем готовить ещё пару минут.
4. Полученную смесь процеживаем через сито и перекладываем в блендер.
5. Взбиваем, постепенно добавляя процеженный жир, добиваясь нужной консистенции паштета. Проверяем вкус и при необходимости досаливаем.
6. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Вкусные рецепты