11.06.2026 03:56
Сдобный пирог с шоколадной начинкой: пошаговый рецепт
Очень красивый,вкусный сдобный пирог с шоколадной начинкой!👍🏻👌
⠀
Тесто:
✅Молоко-240 мл
✅Яйца-2 шт.
✅Сахар-70 г
✅Дрожжи-7 г сухих
✅Соль-6 г
✅Сливочное масло-70 г
✅Мука-550 г
⠀
Начинка:
✅Шоколад-50 г
✅Сахар-55 г
✅Какао-20 г
✅Мука-30 г
✅Белок-1
✅Молоко-75 мл
✅Сливочное масло-25 г
✅Щепотка соли
⠀
Пропитка:
✅Вода-60 мл
✅Сахар-60 г
⠀
⠀
Для опары в тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара,дрожжи и 1 ст.л.муки. Убрать в тепло на 10 мин. Добавить яйца,сахар,соль,муку и замесить тесто. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тест убрать в тепло на расстойку.
Для начинки в сотейнике соединить сахар,какао,муку,белок. Добавить немного молока. Перемешать. Остальное молоко закипятить и вылить в общую массу. Перемешать вернуть на плиту и заварить крем. Добавить сливочное масло и шоколад. Перемешать и остудить.
Тесто разделить на 3 кусочка,обкатать в шарики,накрыть и оставить на 20 мин.
Шар раскатать в пласт,смазать шоколадной начинкой. Накрыть вторым пластом теста,края защипнуть. Смазать начинкой. Накрыть третьим пластом теста.
На середину поставить стакан и разрезать на 16 лепестков. Каждый лепесток прокрутить три раза в обратную сторону друг от друга и защипнуть по два.
Накрыть пищевой плёнкой и оставить примерно на пол часа.
Смазать желтком и выпекать при температуре 180° примерно 35 минут.
Пирог пропитать горячим сиропом.
⠀
Готовьте с удовольствием!☕️🥰
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
⠀
Тесто:
✅Молоко-240 мл
✅Яйца-2 шт.
✅Сахар-70 г
✅Дрожжи-7 г сухих
✅Соль-6 г
✅Сливочное масло-70 г
✅Мука-550 г
⠀
Начинка:
✅Шоколад-50 г
✅Сахар-55 г
✅Какао-20 г
✅Мука-30 г
✅Белок-1
✅Молоко-75 мл
✅Сливочное масло-25 г
✅Щепотка соли
⠀
Пропитка:
✅Вода-60 мл
✅Сахар-60 г
⠀
⠀
Для опары в тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара,дрожжи и 1 ст.л.муки. Убрать в тепло на 10 мин. Добавить яйца,сахар,соль,муку и замесить тесто. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тест убрать в тепло на расстойку.
Для начинки в сотейнике соединить сахар,какао,муку,белок. Добавить немного молока. Перемешать. Остальное молоко закипятить и вылить в общую массу. Перемешать вернуть на плиту и заварить крем. Добавить сливочное масло и шоколад. Перемешать и остудить.
Тесто разделить на 3 кусочка,обкатать в шарики,накрыть и оставить на 20 мин.
Шар раскатать в пласт,смазать шоколадной начинкой. Накрыть вторым пластом теста,края защипнуть. Смазать начинкой. Накрыть третьим пластом теста.
На середину поставить стакан и разрезать на 16 лепестков. Каждый лепесток прокрутить три раза в обратную сторону друг от друга и защипнуть по два.
Накрыть пищевой плёнкой и оставить примерно на пол часа.
Смазать желтком и выпекать при температуре 180° примерно 35 минут.
Пирог пропитать горячим сиропом.
⠀
Готовьте с удовольствием!☕️🥰
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀