22.05.2026 07:51
Рецепт лимонно-клубничного торта с воздушным бисквитом
Один из моих любимых тортов! 👌🍰🎂⠀
Мягкий, сочный, воздушный! 💣🔥⠀
Просто бесподобный лимонно_ клубничный торт!👏😋⠀
Входит в пятёрку моих лучших тортов! 👏🍰⠀
С нетерпением буду ждать ваших отзывов!!!🤗🥰⠀
⠀
Тесто:⠀
📌 Яйца-5 шт.⠀
📌 Сахар-180 г⠀
📌 Мука-150 г⠀
📌 Лимонный сок-20 мл⠀
📌 Растительное масло-30 мл⠀
📌 Разрыхлитель-0,5 ч.л.⠀
📌 Щепотка соли⠀
📌 Цедра 1 лимона⠀
⠀
Крем:⠀
📌 Сливочный сыр-150 г⠀
📌 Сливки 33%-600 мл⠀
📌 Сахарная пудра-150 г⠀
⠀
Ягодная начинка:⠀
📌 Клубничное пюре-450 г⠀
📌 Сахар-50 г⠀
📌 Желатин-15г⠀
📌Вода-60 мл⠀
⠀
Пропитка:⠀
📌 Лимонный сок-50 мл⠀
📌 Сахар-20 г⠀
📌 Вода 100 мл⠀
Закипятить и остудить.⠀
⠀
Попробуйте его приготовить пока сезон клубники! Это невероятный взрыв вкусов.
⠀
Для лимонного бисквита отделить белки от желтков.В белки добавить щепотку соли и взбивать до появления первых пузырьков. Затем постепенно добавить сахар, постоянно взбивая. По одному добавить желтки, после каждого хорошо взбивая смесь. В два три этапа просеять муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать тесто лопаткой. По стенкам миски тоненькой струйкой влить лимонный сок и растительное масло. Ещё раз аккуратно перемешать. Добавить цедру лимона, перемешать.⠀
Тесто переложить в форму, диаметром 22 см⠀
Выпекать при температуре 170 гр.⠀
Примерно 30-35 мин.⠀
Бисквит хорошо остудить и дать отлежаться в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, ночь.⠀
Затем разрезать на три коржа.⠀
⠀
Для ягодной прослойки желатин залить холодной водой и оставить до набухания. В ягодное пюре добавить сахар и прогреть в микроволновке до растворения сахара. Затем добавить растворенный желатин и хорошо перемешать. Оставить до легкого загустения. Можно поставить ненадолго в холодильник, периодически перемешивая.⠀
⠀
Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, затем добавить холодные сливки и ещё раз хорошо взбить до загустения.⠀
Торт лучше всего собирать в кольце.⠀
Первый корж бисквита закрепить в кольцо. Пропитать. Нанести тоненький слой крема. Затем по спирали выдавить ягодную прослойку. Промежутки заполнить кремом.Ещё раз по спирали выдавить ягодную прослойку. И ещё раз промежутки заполнить кремом. Накрыть вторым коржом. И повторить все действия.⠀
Накрыть третьим коржом,пропитать.⠀
Сверху обмазать остатками крема и украсить по желанию!⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша❤️🫶🏻
Мягкий, сочный, воздушный! 💣🔥⠀
Просто бесподобный лимонно_ клубничный торт!👏😋⠀
Входит в пятёрку моих лучших тортов! 👏🍰⠀
С нетерпением буду ждать ваших отзывов!!!🤗🥰⠀
⠀
Тесто:⠀
📌 Яйца-5 шт.⠀
📌 Сахар-180 г⠀
📌 Мука-150 г⠀
📌 Лимонный сок-20 мл⠀
📌 Растительное масло-30 мл⠀
📌 Разрыхлитель-0,5 ч.л.⠀
📌 Щепотка соли⠀
📌 Цедра 1 лимона⠀
⠀
Крем:⠀
📌 Сливочный сыр-150 г⠀
📌 Сливки 33%-600 мл⠀
📌 Сахарная пудра-150 г⠀
⠀
Ягодная начинка:⠀
📌 Клубничное пюре-450 г⠀
📌 Сахар-50 г⠀
📌 Желатин-15г⠀
📌Вода-60 мл⠀
⠀
Пропитка:⠀
📌 Лимонный сок-50 мл⠀
📌 Сахар-20 г⠀
📌 Вода 100 мл⠀
Закипятить и остудить.⠀
⠀
Попробуйте его приготовить пока сезон клубники! Это невероятный взрыв вкусов.
⠀
Для лимонного бисквита отделить белки от желтков.В белки добавить щепотку соли и взбивать до появления первых пузырьков. Затем постепенно добавить сахар, постоянно взбивая. По одному добавить желтки, после каждого хорошо взбивая смесь. В два три этапа просеять муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать тесто лопаткой. По стенкам миски тоненькой струйкой влить лимонный сок и растительное масло. Ещё раз аккуратно перемешать. Добавить цедру лимона, перемешать.⠀
Тесто переложить в форму, диаметром 22 см⠀
Выпекать при температуре 170 гр.⠀
Примерно 30-35 мин.⠀
Бисквит хорошо остудить и дать отлежаться в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, ночь.⠀
Затем разрезать на три коржа.⠀
⠀
Для ягодной прослойки желатин залить холодной водой и оставить до набухания. В ягодное пюре добавить сахар и прогреть в микроволновке до растворения сахара. Затем добавить растворенный желатин и хорошо перемешать. Оставить до легкого загустения. Можно поставить ненадолго в холодильник, периодически перемешивая.⠀
⠀
Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, затем добавить холодные сливки и ещё раз хорошо взбить до загустения.⠀
Торт лучше всего собирать в кольце.⠀
Первый корж бисквита закрепить в кольцо. Пропитать. Нанести тоненький слой крема. Затем по спирали выдавить ягодную прослойку. Промежутки заполнить кремом.Ещё раз по спирали выдавить ягодную прослойку. И ещё раз промежутки заполнить кремом. Накрыть вторым коржом. И повторить все действия.⠀
Накрыть третьим коржом,пропитать.⠀
Сверху обмазать остатками крема и украсить по желанию!⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша❤️🫶🏻