03.04.2026 14:41
Рецепт торта Монастырская изба с вишней и сливочно-сметанным кремом
Очень популярный торт «Монастырская изба»👍🏻💣
Сливочно-сметанный крем,кислая вишенка и песочное тесто- превосходное сочетание!🔥
Начинка:
✅Вишня-900 г
✅Сахар-150 г
✅Крахмал-70 г
⠀
Тесто:
✅Сливочное масло-200 г
✅Сметана 20%-200 г
✅Соль-0,5 ч.л.
✅Сахар-25 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л.
✅Разрыхлитель-6 г
✅Мука-400 г
⠀
Крем:
✅Сливки 33%-400 г
✅Сметана-20% ( лучше отвесить)-400 г
✅Сахарная пудра-180 г
✅Ванильный сахар-2ч.л.
⠀
Для украшения миндальные лепестки
⠀
Для начинки вишню,сахар и крахмал перемешать,довести до кипения и проварить 1 мин.
Для теста соединить сметану,соль,сахар и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто и разделить на 3 кусочка.
Убрать в холодильник на 1 ч
Каждый кусочек тонко раскатать прямоугольник 30*40 см и разрезать на 5 полосок шириной 8 см. На одну сторону полоски из кондитерского мешка выдавить начинку, другую сторону смазать водой. Скрутить в трубочку и хорошо защипнуть края.
Выпекать при температуре 190-200 гр до лёгкого золотистого цвета.
Для крема соединить сливки, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить в пышный крем.
Собрать торт, как показано на видео.
1 ряд-5 трубочек
2 ряд-4 трубочки
3 ряд-3 трубочки
4 ряд-2 трубочки
5 ряд-1 трубочка
Каждый ряд трубочек хорошо промазать кремом. Убрать в торт в холодильник желательно на ночь.
Затем обмазать остатками крема.
Края у торта срезать .
Я украсила подсушенными миндальными лепестками.
⠀
Приятного вам чаепития!☕️🍰😘
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
А я жду ваши огонечки🙏🏻🔥
⠀
Сливочно-сметанный крем,кислая вишенка и песочное тесто- превосходное сочетание!🔥
Начинка:
✅Вишня-900 г
✅Сахар-150 г
✅Крахмал-70 г
⠀
Тесто:
✅Сливочное масло-200 г
✅Сметана 20%-200 г
✅Соль-0,5 ч.л.
✅Сахар-25 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л.
✅Разрыхлитель-6 г
✅Мука-400 г
⠀
Крем:
✅Сливки 33%-400 г
✅Сметана-20% ( лучше отвесить)-400 г
✅Сахарная пудра-180 г
✅Ванильный сахар-2ч.л.
⠀
Для украшения миндальные лепестки
⠀
Для начинки вишню,сахар и крахмал перемешать,довести до кипения и проварить 1 мин.
Для теста соединить сметану,соль,сахар и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто и разделить на 3 кусочка.
Убрать в холодильник на 1 ч
Каждый кусочек тонко раскатать прямоугольник 30*40 см и разрезать на 5 полосок шириной 8 см. На одну сторону полоски из кондитерского мешка выдавить начинку, другую сторону смазать водой. Скрутить в трубочку и хорошо защипнуть края.
Выпекать при температуре 190-200 гр до лёгкого золотистого цвета.
Для крема соединить сливки, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить в пышный крем.
Собрать торт, как показано на видео.
1 ряд-5 трубочек
2 ряд-4 трубочки
3 ряд-3 трубочки
4 ряд-2 трубочки
5 ряд-1 трубочка
Каждый ряд трубочек хорошо промазать кремом. Убрать в торт в холодильник желательно на ночь.
Затем обмазать остатками крема.
Края у торта срезать .
Я украсила подсушенными миндальными лепестками.
⠀
Приятного вам чаепития!☕️🍰😘
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
А я жду ваши огонечки🙏🏻🔥
⠀