08.05.2026 09:17
Выпечной чизкейк Любовь с первого кусочка
💫 Выпечной чизкейк «ЛЮБОВЬ»
с первого кусочка 🧡
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
✔️песочное печенье - 330 г
✔️сливочное масло 82,5% - 130 г
⠀
Для творожного мусса:
🔅творожный сыр - 400 г
🔅сливки 33-35% - 160 г
🔅сметана 18-20% - 200 г
🔅яйца С0 - 2 шт
🔅ванильный сахар - 8 г
🔅сок лимона - 1 ст. л.
🔅кукурузный крахмал - 25 г
🔅вареная сгущенка - 1 банка (360 г)
⠀
Для ягодного слоя:
✔️малина - 200 г
✔️сахар - 30 г
✔️кукурузный крахмал - 6 г
⠀
⠀
👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить половину на дно формы на 24 см, плотно утрамбовать. Из второй половины песочной основы сделать бортики. Убрать заготовку в холодильник
2. Сделать сырную основу. В миске соединить творожный сыр и сливки. Тщательно перемешать в однородную массу лопаткой. Добавить сметану, ванильный сахар. Затем ввести яйца. Перемешать венчиком, массу не взбивать! Далее лимонный сок и кукурузный крахмал. В самом конце добавить вареную сгущенку
3. Полученную массу вылить на песочную основу
4. Духовку нагреть до 150 градусов.
Поставить на дно духовки противень с горячей водой. Чизкейк установить на средний уровень.
Режим верх/низ. Закрыть духовку. Убавить градусы до 130 и выпекать 2 часа не открывая дверцу
5. Два часа прошло выключить духовку и слегка ее приоткрыть, чтобы постепенно выходил тёплый воздух и чтобы чизкейк не треснул от резкого перепада температур
6. Через 30 минут достать чизкейк. Полностью его остудить при комнатной температуре
7. Затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь
ГОТОВИМ ЯГОДНЫЙ СЛОЙ.
В сотейнике соединить замороженные ягоды, сахар, кукурузный крахмал. Периодически помешивая, варить до загустения массы. После закипания проварить 1-2 минуты. Остудить. Выложить на чизкейк сверху.
Приятного вам приготовления ❤️
с первого кусочка 🧡
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
✔️песочное печенье - 330 г
✔️сливочное масло 82,5% - 130 г
⠀
Для творожного мусса:
🔅творожный сыр - 400 г
🔅сливки 33-35% - 160 г
🔅сметана 18-20% - 200 г
🔅яйца С0 - 2 шт
🔅ванильный сахар - 8 г
🔅сок лимона - 1 ст. л.
🔅кукурузный крахмал - 25 г
🔅вареная сгущенка - 1 банка (360 г)
⠀
Для ягодного слоя:
✔️малина - 200 г
✔️сахар - 30 г
✔️кукурузный крахмал - 6 г
⠀
⠀
👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить половину на дно формы на 24 см, плотно утрамбовать. Из второй половины песочной основы сделать бортики. Убрать заготовку в холодильник
2. Сделать сырную основу. В миске соединить творожный сыр и сливки. Тщательно перемешать в однородную массу лопаткой. Добавить сметану, ванильный сахар. Затем ввести яйца. Перемешать венчиком, массу не взбивать! Далее лимонный сок и кукурузный крахмал. В самом конце добавить вареную сгущенку
3. Полученную массу вылить на песочную основу
4. Духовку нагреть до 150 градусов.
Поставить на дно духовки противень с горячей водой. Чизкейк установить на средний уровень.
Режим верх/низ. Закрыть духовку. Убавить градусы до 130 и выпекать 2 часа не открывая дверцу
5. Два часа прошло выключить духовку и слегка ее приоткрыть, чтобы постепенно выходил тёплый воздух и чтобы чизкейк не треснул от резкого перепада температур
6. Через 30 минут достать чизкейк. Полностью его остудить при комнатной температуре
7. Затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь
ГОТОВИМ ЯГОДНЫЙ СЛОЙ.
В сотейнике соединить замороженные ягоды, сахар, кукурузный крахмал. Периодически помешивая, варить до загустения массы. После закипания проварить 1-2 минуты. Остудить. Выложить на чизкейк сверху.
Приятного вам приготовления ❤️