В 2023 году мой муж открыл кафе — это франшиза.
Изначально муж не планировал работать в этом кафе сам и не покупал его с расчётом, что там буду работать я.
Сначала я тоже немного там работала — скорее из интереса. Знаете, было ощущение, как будто я вернулась в студенческие годы: мне всегда была интересна вся эта кухня изнутри. Но со временем я полностью ушла в блогинг и уже не выходила туда как на работу.
В итоге в кафе работали друг мужа, его жена и официанты. Они вдвоём были на кухне, жена также работала в зале, плюс периодически выходили люди на подработку. Бизнес шёл очень хорошо: было много рекламы, много гостей и заказов на доставку.
Но потом друг заболел сахарным диабетом, причём в достаточно тяжёлой форме. У него начало ухудшаться зрение, сильно болели руки — готовить он уже не мог. По сути, в кафе каждый день работала только его жена, друг выходил все реже и реже
Но в таком бизнесе важно, чтобы владелец или управляющий постоянно находился в кафе. Если всё держится только на наёмном персонале, заведение начинает работать хуже. Поэтому мой муж прямо сказал другу: если ты не можешь работать и находиться в кафе— тогда кафе лучше продавать. Изначально не было идеи вести бизнес только силами персонала.
Насколько я знаю, кафе уже выставили на продажу. Сегодня я как раз там была: гостей было достаточно много — помимо нас с Собиной, было занято ещё пять столов, плюс есть доставка. Но, тем не менее, разговоры о продаже всё ещё идут..