РЖАНАЯ ГАЛЕТА
с томатами, моцареллой и базиликом
Для теста:
120гр - ржаной муки
200гр - пшеничной муки в/с
4гр - разрыхлителя
1/3 ч.л. - соли
170гр - кипятка
50гр - растительного…
Читать далее →
В поезде со мной ехала женщина, с которой у меня на первых же минутах случился занятный разговор. ⠀
⠀
Дело в том, что мы с ней ехали в СВ. А её дочь, подросток лет шестнадцати…
Читать далее →
Вопросы про крахмалы поступают достаточно часто, хочется разложить все «по полочкам», а также заметить, что у меня на кухне всегда имеется кукурузный …
Вопросы про крахмалы поступают достаточно часто, хочется разложить все «по полочкам», а также заметить, что у меня на кухне всегда имеется кукурузный крахмал, тогда как картофельный я практически не использую, ну или очень редко, так как кисели мы не варим, а соусы и подливы можно загущать и кукурузным крахмалом.
А вот наши мамы и бабушки не могли себе представить ведение хозяйства без картофельного крахмала. На нем не только варили кисели, загущали соусы, и подливы, но и с помощью него чистили серебро, столовые приборы, ковры, мыли зеркала и окна, даже белье гладили с крахмалом.
А вы знаете, что от скрипа половиц (сейчас это мало кому знакомо), помогает именно крахмал?
Отличия кукурузного крахмала от картофельного читайте ниже 👇
PRO КРАХМАЛЫ - сгущающие или желирующие агенты.
Крахмал представляет собой полисахарид, являющийся биополимером, формируемым из молекул глюкозы.
🌿 Одна из его основных функций в…
Читать далее →
Знаменитые шеф-повара нередко отдают предпочтение рыбе — она встречается в их меню даже чаще, чем мясо. Не стал исключением и Иван Лименко, шеф-повар ресторана «Мари Vanna».⠀
В р…
Читать далее →