29.08.2026 19:17
Рецепт из старой бабушкиной книги ПЫШКИ НА КЕФИРЕ, ХВОРОСТ🥰 😊Тесто замешивается легко, не требует долгого отдыха в хо
Рецепт из старой бабушкиной книги
ПЫШКИ НА КЕФИРЕ, ХВОРОСТ🥰
😊Тесто замешивается легко, не требует долгого отдыха в холоде и расстойке. При жарке поднимается пузырьками и становится воздушным, как паутинка. Идеально к чаю и на праздничный стол!
📋✅Ингредиенты:
🥚 Яйца — 3 шт. (категория С0, крупные)
🥄 Сметана — 3 ст. л. (жирность 15%)
🍶 Водка — 80 г (секрет хруста и пузырьков!)
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1–2 ч. л. (по вкусу)
🌾 Мука — 600–650 г (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки и яиц)
Сахарная пудра — для подачи
🌻 Масло растительное — для фритюра (около 0,5–0,7 л)
✅Приготовление:
1. Замес:В чашу комбайна разбейте яйца, добавьте сахар, соль, сметану и водку. Начните перемешивать и постепенно всыпайте муку. Тесто должно собраться в ком.
2. Достаньте тесто и домесите руками на столе. Оно должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Если нужно — добавьте ещё немного муки.
3. Отдых: Уберите тесто в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4. Раскатайте тесто очень тонко. Нарежьте на полоски, сделайте разрез посередине и выверните.
5. Жарьте в большом количестве раскалённого масла (180°C) до золотистого цвета.
6. Выложите на салфетки, щедро посыпьте пудрой.
Приятного аппетита ❤
ПЫШКИ НА КЕФИРЕ, ХВОРОСТ🥰
😊Тесто замешивается легко, не требует долгого отдыха в холоде и расстойке. При жарке поднимается пузырьками и становится воздушным, как паутинка. Идеально к чаю и на праздничный стол!
📋✅Ингредиенты:
🥚 Яйца — 3 шт. (категория С0, крупные)
🥄 Сметана — 3 ст. л. (жирность 15%)
🍶 Водка — 80 г (секрет хруста и пузырьков!)
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1–2 ч. л. (по вкусу)
🌾 Мука — 600–650 г (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки и яиц)
Сахарная пудра — для подачи
🌻 Масло растительное — для фритюра (около 0,5–0,7 л)
✅Приготовление:
1. Замес:В чашу комбайна разбейте яйца, добавьте сахар, соль, сметану и водку. Начните перемешивать и постепенно всыпайте муку. Тесто должно собраться в ком.
2. Достаньте тесто и домесите руками на столе. Оно должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Если нужно — добавьте ещё немного муки.
3. Отдых: Уберите тесто в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4. Раскатайте тесто очень тонко. Нарежьте на полоски, сделайте разрез посередине и выверните.
5. Жарьте в большом количестве раскалённого масла (180°C) до золотистого цвета.
6. Выложите на салфетки, щедро посыпьте пудрой.
Приятного аппетита ❤