06.04.2026 05:02
Намазка из лосося с укропом в скандинавском стиле
Намазка из лосося с укропом в скандинавском стиле
Ингредиенты:
🥪Филе лосося — 2 кусочка
🥪Специи для рыбы — по вкусу
🥪Маринованные огурцы — 2 шт
🥪Лук-шалот — 1 шт
🥪Укроп — небольшой пучок
🥪Хлеб (цельнозерновой) — 2 ломтика
Домашний майонез:
🥪Яичный желток — 1 шт
🥪Дижонская горчица — 2 ч. л
🥪Лимонный сок — немного
🥪Оливковое масло — 40–50 мл
🥪Соль, перец — по вкусу
1.Филе посыпаем специями и запекаем под фольгой, чтобы он остался слегка недоготовленным внутри.
Достаём и даём полностью остыть — он дойдёт до нужной текстуры сам
2.Готовим домашний майонез, желток смешиваем с горчицей и лимонным соком. Постепенно добавляем масло — сначала по капле, затем тонкой струйкой, постоянно взбивая до густой эмульсии.
Солим, перчим и доводим вкус
3.Мелко нарезаем маринованные огурцы и лук-шалот.
Укроп также мелко рубим.
4.Остывший лосось разминаем вилкой.
Добавляем огурцы, лук, укроп и майонез.
Перемешиваем до однородной, нежной текстуры
5.Тартин слегка поджариваем до хрустящей корочки. Выкладываем намазку на тёплый хлеб и подаём сразу
Приятного аппетита!
#завтрак
Ингредиенты:
🥪Филе лосося — 2 кусочка
🥪Специи для рыбы — по вкусу
🥪Маринованные огурцы — 2 шт
🥪Лук-шалот — 1 шт
🥪Укроп — небольшой пучок
🥪Хлеб (цельнозерновой) — 2 ломтика
Домашний майонез:
🥪Яичный желток — 1 шт
🥪Дижонская горчица — 2 ч. л
🥪Лимонный сок — немного
🥪Оливковое масло — 40–50 мл
🥪Соль, перец — по вкусу
1.Филе посыпаем специями и запекаем под фольгой, чтобы он остался слегка недоготовленным внутри.
Достаём и даём полностью остыть — он дойдёт до нужной текстуры сам
2.Готовим домашний майонез, желток смешиваем с горчицей и лимонным соком. Постепенно добавляем масло — сначала по капле, затем тонкой струйкой, постоянно взбивая до густой эмульсии.
Солим, перчим и доводим вкус
3.Мелко нарезаем маринованные огурцы и лук-шалот.
Укроп также мелко рубим.
4.Остывший лосось разминаем вилкой.
Добавляем огурцы, лук, укроп и майонез.
Перемешиваем до однородной, нежной текстуры
5.Тартин слегка поджариваем до хрустящей корочки. Выкладываем намазку на тёплый хлеб и подаём сразу
Приятного аппетита!
#завтрак