25.07.2026 10:09
Домашний хлеб 🍞 Ингредиенты: • Молоко - 500г. • Вода - 500г. • Сливочное масло - 50г (заранее достать из холодильника)
Домашний хлеб 🍞
Ингредиенты:
• Молоко - 500г.
• Вода - 500г.
• Сливочное масло - 50г (заранее достать из холодильника)
• Сухие дрожжи - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л. (в общую массу)
• Сахар - 0,5 ч.л. (для дрожжей)
• Соль - 1,5 ч.л.
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 2 ст.л.
• Мука - 1350гр (обязательно просеять)
• Теплая вода - немного (для активации дрожжей)
Приготовление:
1. В миске смешайте сухие дрожжи, 0,5 ч. л. сахара и немного теплой воды. Оставьте на 10–15 минут, пока сверху не появится пышная пена (“шапочка”).
2. Подогрейте молоко и воду до чуть теплого состояния (около 38°C). Не перегревайте, чтобы дрожжи не погибли. Растворите в молоке и воде соль и 1 ч. л. сахара.
3. Влейте в теплое молоко поднявшиеся дрожжи и добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры.
4. Постепенно, небольшими порциями, вводите просеянную муку. Замешивайте мягкое и эластичное тесто.
5. В самом конце влейте в тесто 2 ст. л. растительного масла и вымешивайте его еще около 3 минут. Тесто не должно быть забитым мукой, пусть оно остается слегка липким.
6. Накройте тесто и уберите в теплое место на 1,5–2 часа. После второго подъёма ещё раз обомните тесто, выпустите воздух и дайте подняться в третий раз. Именно так тесто становится ещё более воздушным и нежным.
7. Выложите подошедшее тесто на противень и дайте ему постоять еще 15 минут перед выпеканием.
8. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 230–250°C в течение 20–30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Подписывайся! Кнопочка внизу 👇
Ингредиенты:
• Молоко - 500г.
• Вода - 500г.
• Сливочное масло - 50г (заранее достать из холодильника)
• Сухие дрожжи - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л. (в общую массу)
• Сахар - 0,5 ч.л. (для дрожжей)
• Соль - 1,5 ч.л.
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 2 ст.л.
• Мука - 1350гр (обязательно просеять)
• Теплая вода - немного (для активации дрожжей)
Приготовление:
1. В миске смешайте сухие дрожжи, 0,5 ч. л. сахара и немного теплой воды. Оставьте на 10–15 минут, пока сверху не появится пышная пена (“шапочка”).
2. Подогрейте молоко и воду до чуть теплого состояния (около 38°C). Не перегревайте, чтобы дрожжи не погибли. Растворите в молоке и воде соль и 1 ч. л. сахара.
3. Влейте в теплое молоко поднявшиеся дрожжи и добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры.
4. Постепенно, небольшими порциями, вводите просеянную муку. Замешивайте мягкое и эластичное тесто.
5. В самом конце влейте в тесто 2 ст. л. растительного масла и вымешивайте его еще около 3 минут. Тесто не должно быть забитым мукой, пусть оно остается слегка липким.
6. Накройте тесто и уберите в теплое место на 1,5–2 часа. После второго подъёма ещё раз обомните тесто, выпустите воздух и дайте подняться в третий раз. Именно так тесто становится ещё более воздушным и нежным.
7. Выложите подошедшее тесто на противень и дайте ему постоять еще 15 минут перед выпеканием.
8. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 230–250°C в течение 20–30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Подписывайся! Кнопочка внизу 👇