06.04.2026 10:02
Пасхальный кулич «Сдобный» без замеса
Пасхальный кулич "Сдобный" БЕЗ ЗАМЕСА 🎂
Такой нежности и структуры теста я ещё не видела! Это облачко какое-то!!! Самый мой лучший кулич за лет 15 их ежегодного приготовления 🥰
На 4 пасхальных кулича диаметром 11 см:
Яйцо 2 шт + 1 желток
Сметана жирная 150 гр
Молоко очень теплое 250 мл
Сливочное масло мягкое 100 гр
Сахар 200 гр
Цукаты или изюм по желанию 100 гр
Дрожжи сухие 1 пакетик 11 гр
Мука 650 гр
Ванильный сахар по желанию
Куркума на кончике ножа
Приготовление:
1) В тёплое молоко (40-45°С) добавить из общего количества 2 ст ложки сахара, 1 пакетик дрожжей и перемешать. Добавить из общего количества 7 ст ложек муки и перемешать, оставить опару на 20 минут подходить.
2) В опару добавить яйца+желток, сметану, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и куркуму. Перемешать. Посеять муку, добавить распареный изюм и замесить тесто ложкой до ПОЛНОГО увлажнения муки.
3) Руки смазать маслом и округлить тесто в миске в шар, накрыть крышкой и убрать в тёплое место на 1-1.5 часа
P.s. я убираю в СВЧ или духовку и туда же ставлю ёмкость с кипятком.
Микроволновку не включать!
4) Моему тесту хватило 1 час и 10 минут, выкладываем на стол, смазанный маслом, обминаем тесто и делим на 4 части по 400 гр, округляем и складываем в формы. Оставляем на расстойку на 40-60 минут (время зависит от температуры расстойки, я это снова делаю в микроволновке со стаканом кипятка)
5) После расстойки выпекаем в духовке, разогретой до 160°С режим верх/ низ 35-40 минут...
Глазурь:
Сахарная пудра 9 ч ложек
Яичный белок 1 шт
Для глазури взбить белок и сахарную пудру и нанести Глазурь на холодные куличи.
Приятного аппетита 😘
P.s. Чем дольше он хранится, тем вкусней становится.
Мы любим готовить!
Нажмите Подписаться
ниже, чтобы видеть новые публикации.
👇👇👇
Такой нежности и структуры теста я ещё не видела! Это облачко какое-то!!! Самый мой лучший кулич за лет 15 их ежегодного приготовления 🥰
На 4 пасхальных кулича диаметром 11 см:
Яйцо 2 шт + 1 желток
Сметана жирная 150 гр
Молоко очень теплое 250 мл
Сливочное масло мягкое 100 гр
Сахар 200 гр
Цукаты или изюм по желанию 100 гр
Дрожжи сухие 1 пакетик 11 гр
Мука 650 гр
Ванильный сахар по желанию
Куркума на кончике ножа
Приготовление:
1) В тёплое молоко (40-45°С) добавить из общего количества 2 ст ложки сахара, 1 пакетик дрожжей и перемешать. Добавить из общего количества 7 ст ложек муки и перемешать, оставить опару на 20 минут подходить.
2) В опару добавить яйца+желток, сметану, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и куркуму. Перемешать. Посеять муку, добавить распареный изюм и замесить тесто ложкой до ПОЛНОГО увлажнения муки.
3) Руки смазать маслом и округлить тесто в миске в шар, накрыть крышкой и убрать в тёплое место на 1-1.5 часа
P.s. я убираю в СВЧ или духовку и туда же ставлю ёмкость с кипятком.
Микроволновку не включать!
4) Моему тесту хватило 1 час и 10 минут, выкладываем на стол, смазанный маслом, обминаем тесто и делим на 4 части по 400 гр, округляем и складываем в формы. Оставляем на расстойку на 40-60 минут (время зависит от температуры расстойки, я это снова делаю в микроволновке со стаканом кипятка)
5) После расстойки выпекаем в духовке, разогретой до 160°С режим верх/ низ 35-40 минут...
Глазурь:
Сахарная пудра 9 ч ложек
Яичный белок 1 шт
Для глазури взбить белок и сахарную пудру и нанести Глазурь на холодные куличи.
Приятного аппетита 😘
P.s. Чем дольше он хранится, тем вкусней становится.
Мы любим готовить!
Нажмите Подписаться
ниже, чтобы видеть новые публикации.
👇👇👇