16.03.2026 15:37
Торт «Танита» с вареной сгущенкой: нежный десерт на 1,3 кг
🎂Торт «Танита»: вкус, от которого невозможно
оторваться! 😍
Помните те самые орешки со сгущёнкой — рассыпчатые, нежные, тающие во рту? ✨ Торт «Танита» — именно такой, только в
формате шикарного десерта! 😍
Нежные песочные коржи в сочетании с
ароматной варёной сгущёнкой… Один кусочек — и вы уже за вторым! 😋
А ещё этот торт приятно удивит вас простотой
приготовления — справится даже новичок! 👩🍳
Вес готового торта: 1 кг 300 г 🎂
Что понадобится? 🛒
Для теста (коржи диаметром 22 см):
🔸415 г муки;
🔸1 яйцо;
🔸225 г сливочного масла;
🔸150 г сахара;
🔸1,5 ч. л. разрыхлителя;
🔸щепотка соли.
Для крема:
🔸1,5 банки варёной сгущёнки (555 г);
🔸270 г сливочного масла.
Для ганаша:
🔸50 г тёмного шоколада;
🔸100 г сливок 33 %.
🙌Пошаговый рецепт:
Взбейте миксером яйцо с солью и сахаром,
затем добавьте размягчённое сливочное масло и снова взбейте. 🥄
В муку добавьте разрыхлитель и просейте. 🌬️
Введите мучную смесь во взбитую яично‑
масляную массу и замесите мягкое и
эластичное песочное тесто. 🤲
Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте шарики. 🔮
По желанию охладите тесто в холодильнике — но, честно говоря, с неохлаждённым работать
даже удобнее! ❄️↔️
Раскатайте каждый шарик на пергаменте в
пласт толщиной 3–4 мм, вырежьте круг диаметром 22 см и выпекайте в разогретой до 180 ∘C духовке 8 минут — до лёгкого подрумянивания
краёв. Обрезки тоже выпекайте! 🔥
Дайте коржам полностью остыть, затем аккуратно снимите с пергамента. ❄️
Обрезки измельчите в крошку — она пригодится для украшения! 🧁
Крем: масло и сгущёнка должны быть
комнатной температуры. Сначала взбейте
масло до бела, затем добавьте сгущёнку и ещё
раз взбейте. 🥄✨
Соберите торт: корж → крем → корж…
Последний корж кремом не покрывайте.
Готовый торт отправьте на ночь в холодильник — так он станет ещё вкуснее! 😴❄️
Ганаш: растопите шоколад со сливками на
водяной бане, перемешайте до однородной
массы и дайте остыть. 🍫
Украсьте ганашем верх торта — и вуаля! Ваш шедевр готов! 🎉
Подавайте к чаю, кофе или просто так — без повода, ведь сладкое настроение нужно каждый день! ☕🍰❤
Автор: 1803viktoriia 💖
Готовьте с радостью!
оторваться! 😍
Помните те самые орешки со сгущёнкой — рассыпчатые, нежные, тающие во рту? ✨ Торт «Танита» — именно такой, только в
формате шикарного десерта! 😍
Нежные песочные коржи в сочетании с
ароматной варёной сгущёнкой… Один кусочек — и вы уже за вторым! 😋
А ещё этот торт приятно удивит вас простотой
приготовления — справится даже новичок! 👩🍳
Вес готового торта: 1 кг 300 г 🎂
Что понадобится? 🛒
Для теста (коржи диаметром 22 см):
🔸415 г муки;
🔸1 яйцо;
🔸225 г сливочного масла;
🔸150 г сахара;
🔸1,5 ч. л. разрыхлителя;
🔸щепотка соли.
Для крема:
🔸1,5 банки варёной сгущёнки (555 г);
🔸270 г сливочного масла.
Для ганаша:
🔸50 г тёмного шоколада;
🔸100 г сливок 33 %.
🙌Пошаговый рецепт:
Взбейте миксером яйцо с солью и сахаром,
затем добавьте размягчённое сливочное масло и снова взбейте. 🥄
В муку добавьте разрыхлитель и просейте. 🌬️
Введите мучную смесь во взбитую яично‑
масляную массу и замесите мягкое и
эластичное песочное тесто. 🤲
Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте шарики. 🔮
По желанию охладите тесто в холодильнике — но, честно говоря, с неохлаждённым работать
даже удобнее! ❄️↔️
Раскатайте каждый шарик на пергаменте в
пласт толщиной 3–4 мм, вырежьте круг диаметром 22 см и выпекайте в разогретой до 180 ∘C духовке 8 минут — до лёгкого подрумянивания
краёв. Обрезки тоже выпекайте! 🔥
Дайте коржам полностью остыть, затем аккуратно снимите с пергамента. ❄️
Обрезки измельчите в крошку — она пригодится для украшения! 🧁
Крем: масло и сгущёнка должны быть
комнатной температуры. Сначала взбейте
масло до бела, затем добавьте сгущёнку и ещё
раз взбейте. 🥄✨
Соберите торт: корж → крем → корж…
Последний корж кремом не покрывайте.
Готовый торт отправьте на ночь в холодильник — так он станет ещё вкуснее! 😴❄️
Ганаш: растопите шоколад со сливками на
водяной бане, перемешайте до однородной
массы и дайте остыть. 🍫
Украсьте ганашем верх торта — и вуаля! Ваш шедевр готов! 🎉
Подавайте к чаю, кофе или просто так — без повода, ведь сладкое настроение нужно каждый день! ☕🍰❤
Автор: 1803viktoriia 💖
Готовьте с радостью!