Tony bistro открылся в Озерном переулке, в доходном доме Чайковской.
Шеф-повар Иван Лучкин (Blackchops, Πολύ, работал в Probka, Hitch) готовит креветки пиль-пиль с абсолютно зомбирующим соусом — берите кусок тартина себе в помощь. В стол рекомендуем заказать томаты с домашней рикоттой и ялтинским луком и попробовать новую для себя пиццу-фритта. На жареную лепешку, напоминающую тесто беляша, выкладывают ндую с пармезаном или телятину с соусом тоннато. В качестве основного блюда — спагетти с нежнейшими по текстуре польпетти или котлета из кролика зеленым горошком и идеальным пюре.
В заведении один большой зал, венцом которого стала церковная скамья стасидия, изготовленная отцом Александром из церкви Спаса Нерукотворного Образа в деревне Сяберо, известным мастером по мебели из ценных пород дерева. В уборной — гравюра Дюрера. Одна из стен заклеена старыми европейскими газетами (некоторым больше 100 лет!). Это решение было вдохновлено находкой во время ремонта: когда команда расчищала пространство после предыдущего арендатора, на стенах были найдены дореволюционные газетные вырезки.
Завтраки (авокадо-бутерброд на бородинском хлебе с лососем гравлакс, маффин с котлетой из кролика и шакшука с ндуей и домашним творогом) готовят до 13:00 каждый день. Совсем скоро ребята запустят свою пекарню.
Озерной пер., 7
#открытие
MAX | VK
Tony bistro открылся в Озерном переулке, в доходном доме Чайковской.
