21.08.2026 13:26
Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов — конфетки «Птичье молоко» 🤍 Ингредиенты: Для крема: • 180
Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов — конфетки «Птичье молоко» 🤍
Ингредиенты:
Для крема:
• 180 г мягкого сливочного масла
• 100 г сгущённого молока
Для сиропа:
• 300 г сахара
• 9 г агар-агара
• 150 мл воды
Для белковой массы:
• 70 г яичного белка
• 1–2 ч. л. сока лайма или немного лимонной кислоты
Приготовление:
Агар-агар залить водой на 10–15 минут. Масло взбить со сгущёнкой до однородности.
Агар с водой поставить на огонь, добавить сахар и варить после закипания до 110–115 °C. Если термометра нет — капля сиропа в холодной воде должна собираться в мягкий шарик.
Белки взбить с лаймом или лимонной кислотой, тонкой струйкой влить горячий сироп и взбить до плотной глянцевой массы. Добавить масляный крем и быстро перемешать.
Сразу выложить в форму и оставить на 1–2 часа до застывания. Затем нарезать на конфетки.
Я потом обваливаю их в фисташках или какао, а если не поленюсь — окунаю в шоколад 🍫
Я лично не любитель покупного «Птичьего молока», но вот именно этот рецепт невероятно вкусный — я его обожаю! ❤️
А вы любите «Птичье молоко», конфетки такие?
Ингредиенты:
Для крема:
• 180 г мягкого сливочного масла
• 100 г сгущённого молока
Для сиропа:
• 300 г сахара
• 9 г агар-агара
• 150 мл воды
Для белковой массы:
• 70 г яичного белка
• 1–2 ч. л. сока лайма или немного лимонной кислоты
Приготовление:
Агар-агар залить водой на 10–15 минут. Масло взбить со сгущёнкой до однородности.
Агар с водой поставить на огонь, добавить сахар и варить после закипания до 110–115 °C. Если термометра нет — капля сиропа в холодной воде должна собираться в мягкий шарик.
Белки взбить с лаймом или лимонной кислотой, тонкой струйкой влить горячий сироп и взбить до плотной глянцевой массы. Добавить масляный крем и быстро перемешать.
Сразу выложить в форму и оставить на 1–2 часа до застывания. Затем нарезать на конфетки.
Я потом обваливаю их в фисташках или какао, а если не поленюсь — окунаю в шоколад 🍫
Я лично не любитель покупного «Птичьего молока», но вот именно этот рецепт невероятно вкусный — я его обожаю! ❤️
А вы любите «Птичье молоко», конфетки такие?